Nri okporo ụzọ na Sri Lanka: Ebe na ihe ị ga-eri nke ọma

Nri kacha mma na Sri Lanka anaghị efu ihe ọ bụla wee si n'ụgbọala pụta. Short na-eri nke ọhụrụ site na fryer, hoppers ladled ka ịtụ na chi ọbụbọ, kottu hammered ọnụ n'etiti abalị: iri nri na counter bụ otú ndị obodo na-eri nri, na otú ndị njem na-echeta njem. Iri nri n'enweghị nsogbu n'otu ụlọ ahịa ahụ bụ nka dị nta karịa ka ọ dị - iwu ole na ole sitere na Colombo ruo obodo kacha nta.

Iwu ndị ahụ dị mfe: họrọ ụlọ ahịa ndị nwere kwụ n'ahịrị nke ndị obodo na ntụgharị ngwa ngwa, tụọ ihe na-esi ọkụ n'ihu gị karịa ihe na-anọdụ na igbe ngosi, bee mkpụrụ nke gị, ṅụọ naanị mmiri karama ma ọ bụ chara acha. Buru obere ndetu, malite na nchekwa mgbe afọ gị na-agbanwe n'ime ụbọchị abụọ, wee gabawanye. Ntuziaka a na-edepụta nhọrọ kacha mma, oge kwesịrị ekwesị maka ụlọ ahịa ọ bụla, yana ihe ị ga-achọ tupu ị nye iwu.

Nri kacha mma na Sri Lanka anaghị efu ihe ọ bụla wee si n'ụgbọala pụta. Nri dị mkpụmkpụ - mpịakọta, cutlets, vadai - nke ọhụrụ sitere na fryer, ndị na-ekpo ọkụ na-edozi ka ha nye iwu n'isi ụtụtụ, kottu na-ejikọta ọnụ n'etiti abalị: iri nri na counter bụ otú ndị obodo na-eri nri, na otú ndị njem na-echeta njem.

Iwu nchekwa dị mfe ma na-arụ ọrụ n'ebe niile: họrọ ụlọ ahịa ndị nwere kwụ n'ahịrị nke ndị obodo na ntụgharị ngwa ngwa, tụọ ihe ndị esiri ọkụ n'ihu gị kama ịnọdụ n'ihe ngosi, bee mkpụrụ nke aka gị, ṅụọ naanị mmiri karama ma ọ bụ chara acha.

Okporo ụzọ amamihe

• Rie nri n'oge kacha elu - ụlọ ahịa ndị na-arụsi ọrụ ike na-esi nri batches ọhụrụ mgbe niile.
• Na-ekpo ọkụ-off-the-griddle kacha mma: kottu, hoppers, roti na eghe mkpirisi eri.
• Buru obere ndetu rupee; ọtụtụ ụgbọ ala enweghị mgbanwe maka nnukwu ụgwọ.
• Gbalịa tii agwaetiti ahụ n'ebe niile - sie, siri ike ma dị ụtọ, ọ bụ ihe ọṅụṅụ mba.

Malite na nchekwa, hapụ afọ gị ka ọ gbanwee n'ime ụbọchị abụọ mbụ, wee gbasaa karịa. Pettah Colombo, okporo ụzọ ahịa Galle na ahịrị ụlọ mgbede nke obodo ọ bụla bụ ebe ịchụ nta ebumpụta ụwa.

Ụlọ kichin na-ekwu banyere ebe karịa akwụkwọ ntuziaka ọ bụla: onye na-ehichapụ aki oyibo, mgbe akwụkwọ curry na-abanye, na ogologo oge ezinụlọ riri nri n'otu tebụl.

Ụbọchị nri na-eso elekere kichin karịa ụgbọ ala njem. Ahịa na-akakarị n'ụtụtụ, klaasị na-amalite n'etiti ụtụtụ ma na-agba ọsọ awa atọ ma ọ bụ ise ozugbo n'oge okpomọkụ nke ụbọchị, ụlọ ahịa na-ere ọkụ na mgbede ozugbo anyanwụ dara. Oge mmalite na-agbanwegharị gburugburu atụmatụ gị ndị ọzọ - njem ahịa na-ejikọta ọnụ na ịrị elu ehihie.

Ndụmọdụ bara uru maka iri nri nke ọma

Àgwà ndị na-eme ka nri ọ bụla dị n'àgwàetiti ahụ dị mfe, dị nchebe na nke echefuru echefu:

• Rie ebe kwụ n'ahịrị - ntụgharị ngwa ngwa pụtara batches ọhụrụ na-esi na pan.
• Nye iwu ihe na-esi ọkụ n'ihu gị, ma bee mkpụrụ nke gị ebe ị nwere ike.
• Buru obere ndetu rupee; Ụlọ ahịa dị n'akụkụ okporo ụzọ anaghị enwe mgbanwe maka nnukwu ụgwọ.
• Nye afọ gị otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ tupu ị gawa ebe sara mbara, ma rapara n'ime karama ma ọ bụ mmiri akọrọ.
• Rịọ maka ntụziaka mgbe klas - efere ndị a chọrọ ka gị na gị gaa n'ụlọ.

Nri bụ ebe agwaetiti ahụ na-enye gị ohere ịbanye, ọ na-akacha mma na-eso ndị na-esi ya esi nri kwa ụbọchị. Klas na-agba ọsọ n'obere ìgwè na-enweghị ego ịkagbu ihe ruru ụbọchị abụọ tupu mgbe ahụ, ọ dịghị ihe a na-akwụ ụgwọ ruo mgbe nrichara, na tebụl ezinụlọ na-echere na njedebe ya.