సిగిరియాలోని వంట తరగతి మిమ్మల్ని ప్రదర్శన కౌంటర్ వెనుక కాకుండా పని చేసే శ్రీలంక వంటగదిలో ఉంచుతుంది. ఉదయం సాధారణంగా ఊరి మార్కెట్‌లో మొదలవుతుంది, ఇక్కడ మీ హోస్ట్ కొబ్బరి, కూర గాయలు, పాండన్ మరియు మిరపకాయలను వాసన మరియు సీజన్ ఆధారంగా తీసుకుంటారు మరియు ప్రతి పదార్ధం పాన్‌ను తాకినప్పుడు వాస్తవానికి ఏమి చేస్తుందో మీరు తెలుసుకుంటారు. మిగిలిన రోజులు చేతికందుతాయి: కల్లుపై మసాలాలు రుబ్బడం, అన్నం పెట్టడం, ఒకేసారి మూడు లేదా నాలుగు వంటకాలు నిర్మించడం.
తరగతులు మానవ వేగంతో నడుస్తాయి మరియు కుటుంబ పట్టికలో ముగుస్తాయి, ఇక్కడ మీరు వండినవన్నీ భోజనం కోసం ఒకే ప్లేట్‌లో ఉంటాయి. చిన్న సమూహాలు దానిని వ్యక్తిగతంగా ఉంచుతాయి, శాఖాహార సంస్కరణలు అభ్యర్థనపై సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు వంటకాలు మీతో పాటు ఇంటికి వెళ్తాయి. పగటి వేడెక్కడం వల్ల గ్రామంలో ఏమైనప్పటికీ నిశ్శబ్ద సమయం ఉంటుంది, ఉదయం సిగిరియా రాక్ ఎక్కడానికి క్లాస్ స్లాట్‌లు చక్కగా ఉంటాయి - మరియు, మేము ఏర్పాటు చేసిన ప్రతిదానిలాగే, మీరు భోజనం పూర్తయిన తర్వాత మాత్రమే చెల్లించాలి.
మీరు మొత్తం స్ప్రెడ్‌ని ఉడికించాలి
చాలా మంది అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచే విషయం ఏమిటంటే: ముందుగా అన్నం కొనసాగుతుంది, తర్వాత కొబ్బరికాయను తురుముతూనే మూడు లేదా నాలుగు కూరలు సమాంతరంగా ఉంటాయి. శ్రీలంక వంట అనేది ఒక సీక్వెన్స్, ఒక్క కుండ కాదు. వంటకాలు పాన్‌ను కొట్టే క్రమాన్ని తెలుసుకోండి మరియు మీరు ఇంట్లో మొత్తం భోజనాన్ని పునర్నిర్మించవచ్చు.
సిగిరియాలో వంట తరగతి తక్కువ పాఠం మరియు శ్రీలంక వంటగదిలో రోజుకు ఎక్కువ. చాలా వరకు స్థానిక మార్కెట్‌లో ప్రారంభమవుతాయి, ఇక్కడ మీరు మీ హోస్ట్‌తో స్టాల్స్‌కి వెళ్లి కొబ్బరి, కూర గాయలు, పాండన్ మరియు ద్వీపం యొక్క ఆహారాన్ని నిర్వచించే ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు మిరపకాయలను ఎంచుకోవడం నేర్చుకుంటారు.
ఇంటికి తిరిగి, అసలు పని మొదలవుతుంది. ముందుగా అన్నం కొనసాగుతుంది, తర్వాత కూర - గ్రానైట్ రాయిపై రుబ్బిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, చేతితో తురిమిన కొబ్బరి, పాన్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు పనసపండు మరియు అరటి ఆకులను సిద్ధం చేయాలి. మీరు ఒకేసారి మూడు లేదా నాలుగు వంటకాలు వండుతారు, నిజానికి శ్రీలంక వంటగది ఎలా నడుస్తుంది మరియు భోజనం కోసం ప్రతిదీ ఒకే ప్లేట్‌లో ఉంచబడుతుంది.
భోజనం చుట్టూ తరగతి
క్లాసులు రోజులో వేడిగా ఉండే సమయంలో చక్కగా సరిపోతాయి మరియు మీ సిగిరియా రాక్ క్లైమ్‌ను చుట్టుముట్టవచ్చు. వారు చిన్న సమూహాల కోసం పరిగెత్తారు, అభ్యర్థనపై పూర్తిగా శాఖాహారులు మరియు - మేము ఏర్పాటు చేసిన ప్రతిదానిలాగా - మీరు తరగతి ముగిసిన తర్వాత మాత్రమే చెల్లించాలి.
వంటగది ఏ గైడ్‌బుక్ కంటే ఎక్కువ స్థలం గురించి చెబుతుంది: కొబ్బరికాయను ఎవరు తురుముతారు, కరివేపాకు లోపలికి వెళ్లినప్పుడు మరియు కుటుంబం ఒకే టేబుల్‌పై ఎంతసేపు తిన్నారు.
వంట రోజులు టూర్ బస్సు కంటే వంటగది గడియారాన్ని అనుసరిస్తాయి. మార్కెట్‌లు ఉదయం అత్యంత సజీవంగా ఉంటాయి, ఉదయం మధ్యలో తరగతులు ప్రారంభమవుతాయి మరియు పగటిపూట వేడిగా మూడు నుండి ఐదు గంటలు నడుస్తాయి మరియు సూర్యుడు పడిపోయిన తర్వాత సాయంత్రం వీధి దుకాణాలు మంటలను పెంచుతాయి. మీ ఇతర ప్లాన్‌ల చుట్టూ ప్రారంభ సమయాలు సరిపోతాయి - మధ్యాహ్న ఆరోహణతో సహజంగా మార్కెట్ నడక జంటగా ఉంటుంది.
బాగా తినడానికి ఆచరణాత్మక చిట్కాలు
ద్వీపంలో ప్రతి భోజనాన్ని సరళంగా, సురక్షితంగా మరియు చిరస్మరణీయంగా ఉంచే అలవాట్లు:
- క్యూ ఉన్న చోట తినండి - వేగవంతమైన టర్నోవర్ అంటే పాన్ నుండి తాజా బ్యాచ్‌లు రావడం.
- మీ ముందు వేడిగా ఉడికించే వాటిని ఆర్డర్ చేయండి మరియు మీరు చేయగలిగిన చోట మీ స్వంత పండ్లను తొక్కండి.
- చిన్న రూపాయి నోట్లను తీసుకెళ్లండి; రోడ్‌సైడ్ స్టాల్స్‌లో పెద్ద బిల్లుల కోసం చాలా అరుదుగా మార్పులు ఉంటాయి.
- మీ కడుపు వెడల్పుగా వెళ్లడానికి ముందు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఇవ్వండి మరియు బాటిల్ లేదా ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని అంటుకోండి.
- తరగతి తర్వాత వంటకాల కోసం అడగండి - వంటకాలు మీతో పాటు ఇంటికి వెళ్లడానికి ఉద్దేశించినవి.
ద్వీపం మిమ్మల్ని లోపలికి అనుమతించే చోటే ఆహారం ఉంటుంది మరియు ప్రతిరోజూ వండుకునే వ్యక్తులతో ఇది ఉత్తమంగా భాగస్వామ్యం చేయబడుతుంది. రెండు రోజుల ముందు వరకు సున్నా రద్దు రుసుముతో తరగతులు చిన్న సమూహాలలో నడుస్తాయి, భోజనం పూర్తయ్యే వరకు ఏమీ చెల్లించబడదు మరియు దాని చివరిలో కుటుంబ పట్టిక వేచి ఉంది.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
చాలా తరగతులు మూడు నుండి ఐదు గంటల వరకు నడుస్తాయి, మార్కెట్ సందర్శనతో ప్రారంభమవుతాయి మరియు భాగస్వామ్య భోజనంతో ముగుస్తుంది. ప్రారంభ సమయాలు అనువైనవి, కాబట్టి మీరు సిగిరియా రాక్ యొక్క మధ్యాహ్నం అధిరోహణతో ఉదయం తరగతిని మిళితం చేయవచ్చు.
ఏదీ లేదు. రాయిపై సుగంధ ద్రవ్యాలు రుబ్బడం నుండి కూరలో కొబ్బరి పాలను బ్యాలెన్స్ చేయడం వరకు హోస్ట్‌లు ప్రతి దశను ప్రదర్శిస్తారు మరియు పేస్ మీ సమూహానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. పిల్లలు మరియు పూర్తి ప్రారంభకులకు సమానంగా స్వాగతం.
తరగతులు సాధారణంగా పూర్తి అన్నం మరియు కూర స్ప్రెడ్‌ను కవర్ చేస్తాయి - పప్పు, కొబ్బరి ఆధారిత కూరగాయల కూర, సాంబోల్ మరియు సరైన కప్పు సిలోన్ టీ. అనేక తరగతులు రోజులోని పదార్థాలను ఎంచుకోవడానికి మార్కెట్ నడకతో ప్రారంభమవుతాయి.
అవును. శ్రీలంక వంటకాల్లో కూరగాయల వంటకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు బుకింగ్ చేసేటప్పుడు మీరు ఆహార అవసరాలను ప్రస్తావించినప్పుడు హోస్ట్‌లు మెనుని సంతోషంగా స్వీకరిస్తారు. జైన్ మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ వెర్షన్లు సాధారణంగా కూడా ఏర్పాటు చేయబడతాయి.
పిల్లలు చాలా గ్రామ వంటశాలలలో స్వాగతం పలుకుతారు మరియు మార్కెట్ సందర్శనను ఆనందిస్తారు మరియు అసలు వంట కంటే సుగంధ ద్రవ్యాలు రుబ్బుతారు. తరగతులు అందుబాటులో ఉంటాయి కానీ తక్కువ-ప్రమాదకరం - అతిథులకు ఓపెన్ ఫ్లేమ్ వర్క్ అవసరం లేదు.
ఇంకేమైనా వెతుకుతున్నారా? అన్ని సాధారణ ప్రశ్నలను బ్రౌజ్ చేయండి.
