สิ่งที่คาดหวังจากชั้นเรียนทำอาหารสิกิริยา

ชั้นเรียนทำอาหารในสิกิริยาจะทำให้คุณอยู่ในครัวศรีลังกาที่ใช้งานได้จริง แทนที่จะอยู่หลังเคาน์เตอร์สาธิต โดยปกติแล้วช่วงเช้าจะเริ่มต้นที่ตลาดในหมู่บ้าน ซึ่งเจ้าบ้านของคุณจะเลือกมะพร้าว ใบแกง ใบเตย และพริกตามกลิ่นและฤดูกาล และคุณจะได้เรียนรู้ว่าส่วนผสมแต่ละอย่างทำอะไรได้บ้างเมื่อใส่กระทะ เวลาที่เหลือของวันคือการลงมือปฏิบัติจริง: บดเครื่องเทศบนหิน หุงข้าว สร้างจานสามหรือสี่จานในคราวเดียว

ชั้นเรียนดำเนินไปตามความเร็วของมนุษย์และจบลงที่โต๊ะของครอบครัว โดยทุกสิ่งที่คุณปรุงจะรวมอยู่ในจานเดียวสำหรับมื้อกลางวัน กลุ่มเล็กๆ จะเก็บไว้เป็นส่วนตัว อาหารมังสวิรัติก็พร้อมตามคำขอ และสูตรอาหารจะเดินทางกลับบ้านกับคุณในภายหลัง เนื่องจากความร้อนของวันคือช่วงที่เงียบสงบในหมู่บ้าน ชั้นเรียนจึงจัดไว้เรียบร้อยสำหรับการปีนหินสิกิริยาในตอนเช้า และเช่นเดียวกับทุกสิ่งที่เราจัดเตรียมไว้ คุณจะจ่ายเฉพาะเมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้วเท่านั้น

ชั้นเรียนทำอาหารในสิกิริยาใช้เวลาเรียนน้อยกว่าและใช้เวลาทั้งวันในครัวศรีลังกา ส่วนใหญ่เริ่มต้นที่ตลาดท้องถิ่น ซึ่งคุณจะได้เดินไปตามแผงขายของกับเจ้าบ้าน และเรียนรู้การเก็บมะพร้าว ใบแกง ใบเตย และพริกแดงสดที่เป็นสัญลักษณ์ประจำอาหารของเกาะ

กลับถึงบ้านงานจริงก็เริ่มขึ้น ข้าวจะดำเนินต่อไปก่อน จากนั้นจึงใส่แกง - เครื่องเทศบดบนหินแกรนิต มะพร้าวขูดด้วยมือ ขนุนและใบตองที่เตรียมไว้ในขณะที่กระทะร้อน คุณปรุงอาหารสามหรือสี่จานในคราวเดียว ตามวิธีการทำงานของครัวศรีลังกา และทุกอย่างจะรวมอยู่ในจานเดียวสำหรับมื้อกลางวัน

ชั้นเรียนรอบมื้ออาหาร

• เดินตลาดเช้ากับเจ้าบ้าน เรียนรู้ส่วนผสมจากกลิ่นและฤดูกาล
• การบดเครื่องเทศด้วยมือและการเตรียมข้าว ดาล แกงเนื้อหรือปลา และสลัดมัลลุง
• นั่งทานอาหารกลางวันกับครอบครัว พร้อมสูตรอาหารที่ส่งถึงคุณหลังจากนั้นเพื่อนำอาหารกลับบ้าน

ชั้นเรียนต่างๆ เหมาะกับช่วงอากาศร้อนๆ ของวัน และสามารถจัดเวลาสำหรับการปีนหินสิกิริยาได้ พวกเขาจัดสำหรับกลุ่มเล็กๆ เป็นมังสวิรัติตามคำขอ และเช่นเดียวกับทุกสิ่งที่เราจัด คุณจะจ่ายเฉพาะเมื่อชั้นเรียนจบลงเท่านั้น

ห้องครัวบอกเล่าเกี่ยวกับสถานที่ได้มากกว่าหนังสือคู่มือเล่มอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น ใครขูดมะพร้าว ใส่ใบแกงลงไป และครอบครัวกินข้าวโต๊ะเดียวกันมานานแค่ไหนแล้ว

วันทำอาหารจะเป็นไปตามนาฬิกาของห้องครัวมากกว่าเวลาของรถทัวร์ ตลาดจะคึกคักที่สุดในตอนเช้า ชั้นเรียนเริ่มตอนเที่ยงและวิ่งติดต่อกันสามถึงห้าชั่วโมงท่ามกลางอากาศร้อนอบอ้าวของวัน และแผงลอยริมถนนจะสว่างไสวในตอนเย็นเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน เวลาเริ่มต้นจะยืดหยุ่นไปตามแผนอื่นๆ ของคุณ - การเดินตลาดจะจับคู่กับการปีนในช่วงบ่ายอย่างเป็นธรรมชาติ

เคล็ดลับการปฏิบัติเพื่อการรับประทานอาหารที่ดี

นิสัยที่ทำให้ทุกมื้อบนเกาะเรียบง่าย ปลอดภัย และน่าจดจำ:

• กินในที่ที่มีคิว - การหมุนเวียนอย่างรวดเร็วหมายถึงอาหารสดใหม่ที่หลุดออกจากกระทะ
• สั่งสิ่งที่ปรุงร้อนๆ ต่อหน้าคุณ และปอกผลไม้ของคุณเองในที่ที่ทำได้
• พกธนบัตรรูปีขนาดเล็ก แผงลอยริมถนนไม่ค่อยมีเงินทอนสำหรับบิลใหญ่ๆ
• ให้เวลาท้องของคุณสักวันหรือสองวันก่อนที่จะออกไปข้างนอก และดื่มน้ำบรรจุขวดหรือน้ำกรอง
• ถามสูตรอาหารหลังเลิกเรียน อาหารต่างๆ มีไว้เพื่อนำกลับบ้านกับคุณ

อาหารคือจุดที่เกาะแห่งนี้ให้คุณเข้าไปได้ และจะแบ่งปันได้ดีที่สุดกับผู้ที่ปรุงอาหารทุกวัน ชั้นเรียนจัดเป็นกลุ่มเล็กๆ โดยไม่มีค่าธรรมเนียมการยกเลิก สูงสุดสองวันก่อน ไม่มีการจ่ายอะไรเลยจนกว่ามื้ออาหารจะเสร็จสิ้น และมีโต๊ะสำหรับครอบครัวรออยู่ที่ท้ายตาราง