ಸಿಗಿರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ವರ್ಗವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶನ ಕೌಂಟರ್‌ನ ಹಿಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೋಸ್ಟ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಪಾಂಡನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವು ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಉಳಿದ ದಿನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವುದು: ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಯಿಸುವುದು, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು.
ತರಗತಿಗಳು ಮಾನವನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳು ಅದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂತರ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಹಗಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಸಮಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಗಿರಿಯಾ ರಾಕ್‌ನ ಬೆಳಗಿನ ಏರಿಳಿತದ ಸುತ್ತಲೂ ತರಗತಿಯು ಅಂದವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳು - ಮತ್ತು, ನಾವು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲದರಂತೆ, ನೀವು ಊಟ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ವೇಗ: ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆರೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ. ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಒಂದೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಮರುನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಿಗಿರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಯು ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪಾಠ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ನಡೆದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಪಾಂಡನ್ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿಯಿರಿ.
ಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವು ಮೊದಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರಿ - ಗ್ರಾನೈಟ್ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೈಯಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದ, ಹಲಸು ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ನಿಜವಾಗಿ ನಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಊಟದ ಸುತ್ತ ತರಗತಿ
ತರಗತಿಗಳು ದಿನದ ಶಾಖದ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂದವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಗಿರಿಯಾ ರಾಕ್ ಆರೋಹಣದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ, ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು - ನಾವು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲದರಂತೆ - ನೀವು ತರಗತಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾರು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಒಳಗೆ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆ ದಿನಗಳು ಪ್ರವಾಸದ ಬಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿವೆ, ತರಗತಿಗಳು ಮಧ್ಯ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಶಾಖದ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನು ಇಳಿದ ನಂತರ ಸಂಜೆ ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಇತರ ಯೋಜನೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಏರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನಡಿಗೆ ಜೋಡಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು
ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಊಟವನ್ನು ಸರಳ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು:
- ಕ್ಯೂ ಇರುವಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ - ವೇಗದ ವಹಿವಾಟು ಎಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಸಣ್ಣ ರೂಪಾಯಿ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ; ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬಿಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
- ಅಗಲವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತರಗತಿಯ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರವು ದ್ವೀಪವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಶೂನ್ಯ ರದ್ದತಿ ಶುಲ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ತರಗತಿಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಊಟ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಏನನ್ನೂ ಪಾವತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಗತಿಗಳು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಭೇಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಗಿರಿಯಾ ರಾಕ್‌ನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಆರೋಹಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ತರಗತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಆತಿಥೇಯರು ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೇಗವು ನಿಮ್ಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರಂಭಿಕರನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಗತಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಢಲ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಆಧಾರಿತ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರ, ಸಾಂಬೋಲ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕಪ್ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ. ಅನೇಕ ತರಗತಿಗಳು ದಿನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನಡಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೌದು. ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬುಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿದಾಗ ಆತಿಥೇಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜೈನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಳ್ಳಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಭೇಟಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಗತಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ - ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಕೆಲಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬೇರೇನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ.
