Шри-Ланка ризыгы - Азиянең иң түбән ашханәләренең берсе: кокоска бай, чили-якты, һәм утрауга ике мең елдан артык сәүдә иткән тәмләткечләр белән катлам. Дөге һәм карри - көндәлек йолдыз, ләкин урам кухнялары һәм гаилә өстәлләре күпкә күбрәк тоталар - таң атканда хопперлар, төн уртасында чүкечләр, яр озынлыгын йөртә торган кычыткан балык кары. Бу кулланма - азык-төлек көнен төзү өчен кыска исемлек.
Түбәндәге унике савыт аларның мәгънәсе булган контекст белән килә: аларның һәрберсенең тәме нинди, җирле халык аны ашаган вакытта һәм әйләнү кыйммәтен кайда табарга. Вегетарианнар һәм вегетарианнар монда бик яхшы ашыйлар, чөнки ярык, джекфрут һәм кокос күпчелек менюларны каплый, һәм шул ук үрнәкләр базар кибетләреннән кунакханә аш бүлмәләренә кадәр кабатлана. Roadлдагы исемлектән заказ бирү һәм ашлар сер булудан туктый һәм сезнең килүегезнең сәбәбе булып тора.
Дөге һәм карри - башлангыч кына
Хопперс таңныкы, котту төн уртасына кадәр, амбул тиял яр буендагы төшке ашка, эремчек һәм теләсә нинди ашау ахырына кадәр хыянәт. Шри-Ланка ашау курсларга түгел, ә сәгатьләргә йөгерә, һәм көннең бер вакытында төп нәрсәгә охшаганы - икенчесендә ашау. Сәгатькә иярегез һәм һәр таблица дөрес укый.
Шри-Ланка ризыгы - Азиянең иң түбән ашханәләренең берсе - кокоска бай, чиле якты һәм утрауга ике мең елдан артык сәүдә иткән тәмләткечләр белән катлам. Дөге һәм карри - көндәлек йолдыз, ләкин утрауның урам кухнялары һәм гаилә өстәлләре аннан күпкә артыграк.
Хопперлардан башлап җибәрегез: касә формасындагы дөге-он креплары, чиста краска кырлары һәм йомшак, саклаучы үзәк, гадәттә иртәнге ашта кыздырылган йомырка һәм lunu miris sambol белән хезмәт итәләр. Котту роти - төнлә утрау тавышы - вакланган икмәк, яшелчәләр һәм йомырка яки ит кайнар табада ритмик рәвештә чүкеч.
Сезнең исемлеккә куярга ризыклар
Вегетарианнар һәм вегетарианнар монда бик яхшы ашыйлар - ярык, джекфрут һәм кокос күпчелек менюларны каплыйлар - һәм пешерү сыйныфы моның сәбәбен аңлау өчен иң тиз ысул: сер - һәрвакыт диярлек әйберләр табаны сугу.
Кухня берәр белешмәлеккә караганда урын турында күбрәк сөйли: кокосны кем кыра, карри яфраклары кергәч, гаилә бер өстәлдә күпме ашаган.
Пешерү көннәре тур автобусы түгел, кухня сәгатенә иярә. Базарлар иртә белән иң җанлы, дәресләр иртә уртасыннан башланып, көн эссесендә өч-биш сәгать дәвам итә, һәм урам кибетләре кич белән кояш баегач янып китәләр. Башлау вакыты сезнең бүтән планнарыгызда үзгәрә - базарда йөрү табигый рәвештә көндезге менү белән.
Яхшы ашау өчен практик киңәшләр
Утрауда һәр ризыкны гади, куркынычсыз һәм истә калдырырлык гадәтләр:
- Чират булган урында ашагыз - тиз әйләнеш табаннан яңа партияләр чыга.
- Сезнең алдыгызда кайнар пешерүчеләргә заказ бирегез, мөмкин булган җирдә үз җимешләрегезне суырыгыз.
- Кечкенә рупия язмаларын йөртү; sideл кырыендагы кибетләрдә зур түләүләр өчен сирәк үзгәрешләр бар.
- Ашказаныгыз киңлеккә кадәр бер-ике көн бирегез, шешә яки фильтрланган суга ябышыгыз.
- Дәрестән соң рецептларны сорагыз - савыт-саба сезнең белән өйгә кайту өчен.
Ашамлык - утрау сезгә керә торган урын, һәм аны көн саен пешерүче кешеләр белән уртаклашалар. Дәресләр ике көнгә кадәр нульне юкка чыгару өчен кечкенә төркемнәрдә йөриләр, ашау беткәнче бернәрсә дә түләнми, һәм аның ахырында гаилә өстәле көтә.
Еш бирелә торган сораулар
Дөге һәм карри - милли аш - берничә кария, самболь һәм яшелчәләр белән әйләндереп алынган дөге тәлинкәсе. Хопперс, котту роти һәм кыллы хопперлар бер үк дәрәҗәдә охшаш, тыйнак урам кибетләреннән кунакханә рестораннарына кадәр.
Булырга мөмкин, ләкин сез җылылыкны контрольдә тотасыз. Самбольләр һәм карилар чын чили йөртәләр, ләкин күпчелек кухнялар кунаклар өчен көйләнә, даль, кыллы хопперлар һәм хопперлар кебек йомшак ризыклар көндәлек төп әйберләр. Азрак чили сорагыз, ул хөрмәт ителер.
Икесе дә муллыкта бар. Мөселманнар ашаган утраулар аша хәләл дөге һәм карри хезмәт итәләр, вегетариан сәяхәтчеләре даль, джекфрут, йомырка боткасы һәм яшелчәләр карында яхшы ашыйлар - ашлары үсемлекләргә табигый авыр.
Localирле карри йортлары һәм өйдә пешерелгән таратулар кунакханә рестораннарын чынлык һәм бәя өчен кыйный. Шофердан кайда ашаганнарын сора - инглизчә менюсыз гаилә белән идарә итү урыннары гадәттә истә калдырырга тиеш.
Карьера килешү буенча уртача кайнар эшли, ләкин җылылык көйләнә - коччил самбол һәм кара борыч савытлары - утлы, ә сөт нигезендәге кари һәм хопперс йомшак кала. Заказ биргәндә «азрак тәмле» дию ышанычлы эшли.
Башка берәр нәрсә эзлисезме? Барлык уртак сорауларны карагыз.
