সিগিরিয়া কুকিং ক্লাস থেকে কী আশা করা যায়

সিগিরিয়াতে একটি রান্নার ক্লাস আপনাকে ডেমোনস্ট্রেশন কাউন্টারের পিছনে না করে একটি কর্মরত শ্রীলঙ্কান রান্নাঘরের ভিতরে রাখে। সকাল সাধারণত গ্রামের বাজারে শুরু হয়, যেখানে আপনার হোস্ট গন্ধ এবং ঋতু অনুসারে নারকেল, কারি পাতা, পান্দান এবং মরিচ বাছাই করে এবং আপনি শিখতে পারেন যে প্রতিটি উপাদান প্যানে আঘাত করলে আসলে কী করে। বাকি দিনটা হাতে-কলমে: পাথরে মশলা পিষে, চাল মেশানো, একবারে তিন-চারটা থালা বানানো।

ক্লাসগুলি মানবিক গতিতে চলে এবং পারিবারিক টেবিলে শেষ হয়, যেখানে আপনি যা রান্না করেছেন তা দুপুরের খাবারের জন্য এক প্লেটে পড়ে। ছোট দলগুলি এটিকে ব্যক্তিগত রাখে, অনুরোধে নিরামিষ সংস্করণগুলি প্রস্তুত, এবং রেসিপিগুলি পরে আপনার সাথে বাড়ি ভ্রমণ করে৷ কারণ দিনের উত্তাপ একটি গ্রামে যেভাবেই হোক শান্ত ঘন্টা, ক্লাস স্লটগুলি সুন্দরভাবে সিগিরিয়া রকের একটি সকালের আরোহণের চারপাশে - এবং, আমরা যা কিছু ব্যবস্থা করি, খাবার শেষ হলেই আপনি অর্থ প্রদান করেন।

সিগিরিয়ায় একটি রান্নার ক্লাস একটি শ্রীলঙ্কার রান্নাঘরের মধ্যে একটি পাঠ কম এবং দিনে বেশি। বেশিরভাগ স্থানীয় বাজারে শুরু হয়, যেখানে আপনি আপনার হোস্টের সাথে স্টলগুলিতে হাঁটতে পারেন এবং নারকেল, কারি পাতা, পান্ডান এবং উজ্জ্বল লাল মরিচ বাছাই করতে শিখেন যা দ্বীপের খাবারকে সংজ্ঞায়িত করে।

বাড়িতে ফিরে আসল কাজ শুরু হয়। প্রথমে ভাত চলে, তারপর তরকারি - একটি গ্রানাইট পাথরে মশলা, হাত দিয়ে খোঁচানো নারকেল, প্যান গরম করার সময় কাঁঠাল এবং কলা পাতা প্রস্তুত করা হয়। আপনি একবারে তিন বা চারটি খাবার রান্না করেন, যেভাবে একটি শ্রীলঙ্কার রান্নাঘর চলে, এবং দুপুরের খাবারের জন্য সবকিছু এক প্লেটে পড়ে।

খাবারের চারপাশে ক্লাস

ক্লাসগুলি দিনের উত্তাপের চারপাশে সুন্দরভাবে ফিট করে এবং আপনার সিগিরিয়া রক ক্লাইম্বের চারপাশে সময় নির্ধারণ করা যেতে পারে। তারা ছোট দলগুলির জন্য দৌড়ায়, অনুরোধের ভিত্তিতে সম্পূর্ণ নিরামিষ হয়, এবং - আমরা সবকিছুর মতো - ক্লাস শেষ হলেই আপনি অর্থ প্রদান করেন।

রান্নাঘর যে কোনও গাইডবুকের চেয়ে একটি জায়গা সম্পর্কে বেশি বলে: কে নারকেল খোঁচায়, কখন কারি পাতা যায় এবং পরিবার কতক্ষণ ধরে একই টেবিলে খেয়েছে।

রান্নার দিনগুলি ট্যুর বাসের পরিবর্তে রান্নাঘরের ঘড়ি অনুসরণ করে। বাজারগুলি সকালে সবচেয়ে প্রাণবন্ত হয়, ক্লাসগুলি সকালের মাঝামাঝি শুরু হয় এবং দিনের উত্তাপের মধ্য দিয়ে সোজা তিন থেকে পাঁচ ঘন্টা চলে, এবং রোদ নেমে গেলে সন্ধ্যায় রাস্তার স্টলগুলি জ্বলে ওঠে৷ প্রারম্ভিক সময়গুলি আপনার অন্যান্য পরিকল্পনাগুলির আশেপাশে ফ্লেক্স করুন - একটি বিকেলে আরোহণের সাথে স্বাভাবিকভাবেই বাজারের হাঁটা।

ভাল খাওয়ার জন্য ব্যবহারিক টিপস

অভ্যাস যা দ্বীপের প্রতিটি খাবারকে সহজ, নিরাপদ এবং স্মরণীয় রাখে:

• যেখানে সারি আছে সেখানে খান - দ্রুত টার্নওভার মানে প্যান থেকে তাজা ব্যাচ আসছে।
• আপনার সামনে কি গরম রান্না হয় তা অর্ডার করুন এবং আপনার নিজের ফলের খোসা ছাড়ুন যেখানে আপনি পারেন।
• ছোট টাকার নোট বহন করুন; রাস্তার ধারের স্টলগুলি খুব কমই বড় বিলের জন্য পরিবর্তন করে।
• আপনার পেট প্রশস্ত হওয়ার আগে এক বা দুই দিন দিন, এবং বোতলজাত বা ফিল্টার করা জলে লেগে থাকুন।
• ক্লাসের পরে রেসিপিগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করুন - খাবারগুলি আপনার সাথে বাড়ি ভ্রমণ করার জন্য।

খাবার হল যেখানে দ্বীপ আপনাকে প্রবেশ করতে দেয় এবং যারা প্রতিদিন এটি রান্না করে তাদের সাথে এটি সর্বোত্তমভাবে ভাগ করা হয়। দুই দিন আগে পর্যন্ত শূন্য বাতিল ফি সহ ছোট দলে ক্লাস চলে, খাবার শেষ না হওয়া পর্যন্ত কিছুই দেওয়া হয় না এবং এর শেষে একটি পারিবারিক টেবিল অপেক্ষা করে।