Mae dosbarth coginio yn Sigiriya yn eich rhoi chi y tu mewn i gegin Sri Lankan sy'n gweithio yn hytrach na thu ôl i gownter arddangos. Mae boreau fel arfer yn dechrau ym marchnad y pentref, lle mae'ch gwesteiwr yn pigo cnau coco, dail cyri, pandan a chilies yn ôl arogl a thymor, a byddwch chi'n dysgu beth mae pob cynhwysyn yn ei wneud mewn gwirionedd ar ôl iddo daro'r badell. Mae gweddill y dydd yn ymarferol: malu sbeisys ar y garreg, gofalu am y reis, adeiladu tair neu bedwar pryd ar unwaith.
Mae'r dosbarthiadau'n rhedeg ar gyflymder dynol ac yn gorffen wrth fwrdd y teulu, lle mae popeth rydych chi'n ei goginio yn glanio ar un plât i ginio. Mae grwpiau bach yn ei gadw'n bersonol, mae fersiynau llysieuol yn barod ar gais, ac mae'r ryseitiau'n teithio adref gyda chi wedyn. Oherwydd mai gwres y dydd yw’r oriau tawel mewn pentref beth bynnag, mae’r dosbarth yn slotio’n daclus o amgylch dringfa foreol o Sigiriya Rock – ac, fel popeth rydyn ni’n ei drefnu, dim ond pan fydd y pryd drosodd y byddwch chi’n talu.
Rydych chi'n Coginio'r Lledaeniad Cyfan
Yr hyn sy'n synnu'r mwyafrif o westeion yw'r cyflymder: mae reis yn mynd ymlaen yn gyntaf, yna mae tri neu bedwar cyri yn adeiladu ochr yn ochr â'r cnau coco tra bod y cnau coco yn dal i gael ei grafu. Dilyniant yw coginio Sri Lankan, nid un potyn. Dysgwch y drefn y mae'r seigiau'n taro'r badell a gallwch chi ailadeiladu'r pryd cyfan gartref.
Mae dosbarth coginio yn Sigiriya yn wers lai ac yn fwy y dydd y tu mewn i gegin yn Sri Lanka. Mae'r rhan fwyaf yn dechrau yn y farchnad leol, lle rydych chi'n cerdded y stondinau gyda'ch gwesteiwr ac yn dysgu sut i ddewis cnau coco, dail cyri, pandan a'r tsilis coch llachar sy'n diffinio bwyd yr ynys.
Yn ôl yn y tŷ, mae'r gwaith go iawn yn dechrau. Mae reis yn mynd ymlaen yn gyntaf, yna'r cyri - sbeisys wedi'u malu ar garreg wenithfaen, cnau coco wedi'u crafu â llaw, jackfruit a dail banana wedi'u paratoi tra bod y badell yn cynhesu. Rydych chi'n coginio tair neu bedwar pryd ar unwaith, y ffordd y mae cegin Sri Lankan yn rhedeg mewn gwirionedd, ac mae popeth yn glanio ar un plât i ginio.
Y Dosbarth o Amgylch Y Pryd
- Taith gerdded marchnad y bore gyda'ch gwesteiwr, gan ddysgu'r cynhwysion yn ôl arogl a thymor.
- Malu sbeis ymarferol a pharatoi reis, dhal, cyri cig neu bysgod a salad melys.
- Cinio eistedd i lawr gyda'r teulu, ynghyd â ryseitiau a anfonir atoch wedyn fel bod y seigiau'n teithio adref.
Mae dosbarthiadau'n ffitio'n daclus o amgylch gwres y dydd a gellir eu hamseru o amgylch eich dringfa Sigiriya Rock. Maen nhw'n rhedeg ar gyfer grwpiau bach, yn hollol lysieuol ar gais, ac - fel popeth rydyn ni'n ei drefnu - dim ond pan fydd y dosbarth drosodd rydych chi'n talu.
Mae'r gegin yn dweud mwy am le nag unrhyw arweinlyfr: pwy sy'n crafu'r cnau coco, pryd mae'r dail cyri yn mynd i mewn, a pha mor hir mae'r teulu wedi bwyta wrth yr un bwrdd.
Mae dyddiau coginio yn dilyn cloc y gegin yn hytrach na'r bws taith. Mae marchnadoedd ar eu mwyaf bywiog yn y bore, mae dosbarthiadau'n cychwyn ganol y bore ac yn rhedeg tair i bum awr yn syth trwy wres y dydd, ac mae stondinau stryd yn tanio gyda'r nos unwaith y bydd yr haul yn disgyn. Mae amseroedd cychwyn yn hyblyg o amgylch eich cynlluniau eraill - mae taith gerdded i'r farchnad yn paru'n naturiol â dringfa yn y prynhawn.
Syniadau Ymarferol ar gyfer Bwyta'n Dda
Arferion sy'n cadw pob pryd ar yr ynys yn syml, yn ddiogel ac yn gofiadwy:
- Bwytewch lle mae'r ciw - mae trosiant cyflym yn golygu bod sypiau ffres yn dod oddi ar y sosban.
- Archebwch beth sy'n coginio'n boeth o'ch blaen, a phliciwch eich ffrwythau eich hun lle gallwch chi.
- Cariwch nodiadau rupee bach; Anaml y bydd stondinau ymyl ffordd yn newid ar gyfer biliau mawr.
- Rhowch ddiwrnod neu ddau i'ch stumog cyn mynd yn llydan, a chadwch at ddŵr potel neu ddŵr wedi'i hidlo.
- Gofynnwch am y ryseitiau ar ôl dosbarth - mae'r seigiau i fod i deithio adref gyda chi.
Bwyd yw lle mae'r ynys yn gadael i chi ddod i mewn, ac mae'n well ei rannu gyda phobl sy'n ei goginio bob dydd. Cynhelir dosbarthiadau mewn grwpiau bach gyda dim ffioedd canslo hyd at ddau ddiwrnod ynghynt, dim byd wedi'i dalu nes bod y pryd wedi'i orffen, a bwrdd teulu yn aros ar ei ddiwedd.
Cwestiynau Cyffredin
Mae'r rhan fwyaf o ddosbarthiadau yn rhedeg am dair i bum awr, gan ddechrau gydag ymweliad â'r farchnad a gorffen gyda chinio ar y cyd. Mae amseroedd cychwyn yn hyblyg, felly gallwch chi gyfuno dosbarth bore gyda dringfa prynhawn o Sigiriya Rock.
Dim o gwbl. Mae gwesteiwyr yn dangos pob cam, o falu sbeisys ar garreg i gydbwyso llaeth cnau coco yn y cyri, ac mae'r cyflymder yn addasu i'ch grŵp. Mae croeso cyfartal i blant a dechreuwyr pur.
Mae dosbarthiadau fel arfer yn cynnwys sbred llawn reis a chyrri - dhal, cyri llysiau wedi'u seilio ar gnau coco, sambol a phaned iawn o de Ceylon. Mae llawer o ddosbarthiadau yn dechrau gyda thaith gerdded marchnad i ddewis cynhwysion y dydd.
Oes. Mae bwyd Sri Lankan yn gyfoethog mewn prydau llysiau, ac mae gwesteiwyr yn addasu'r fwydlen yn hapus pan fyddwch chi'n sôn am anghenion dietegol wrth archebu. Fel arfer gellir trefnu fersiynau Jain a di-glwten hefyd.
Mae croeso i blant yn y rhan fwyaf o geginau pentref ac maent yn mwynhau'r ymweliad â'r farchnad a malu sbeisys yn fwy na'r coginio go iawn. Mae dosbarthiadau yn ymarferol ond yn risg isel - nid oes angen i westeion wneud unrhyw waith fflam agored.
Chwilio am unrhyw beth arall? Porwch yr holl gwestiynau cyffredin.
