ރާއްޖޭގެ ކާނާއަކީ އޭޝިއާގެ ބޮޑު އަންޑަރޭޓެޑް ކެއުންތަކުގެ ތެރެއިން އެއް ކެއުން: ކާށި މުއްސަނދި، ޗިލީ ބްރައިޓް، އަދި ދެހާސް އަހަރުގެ ވިޔަފާރީގެ ތެރޭގައި ޖަޒީރާއަށް ފޯރާފައިވާ ރަހަތައް ފަށަލަ ޖަހާފައިވާ ކެއުންތަކެކެވެ. ރައިސް އެންޑް ކަރީ އަކީ ދުވަހުގެ ތަރި ނަމަވެސް މަގުމަތީގެ ބަދިގެތަކާއި އާއިލީ މޭޒުތަކުގައި މާ ގިނައިން ހިފަހައްޓާފައި ހުންނަ - ފަތިސް ވަގުތު ހޮޕަރސް، ރޭގަނޑު ދަންވަރު ކޮއްޓޫ ހޮޅިބުރި ޖަހާ، އައްސޭރިފަށުގެ ދިގުމިނަށް ދަތުރުކުރާ ފޮނި މަސް ކައްކާ އެއްޗެހި. މި ގައިޑަކީ ކާބޯތަކެތީގެ ދުވަހެއް ބިނާކުރަން ޖެހޭ ޝޯޓްލިސްޓެކެވެ.
ތިރީގައިވާ ބާރަ ކެއުން އަންނަނީ އެ ކެއުންތަކުގެ މާނަ ދޭހަވާ ކޮންޓެކްސްޓާ އެކު: ކޮންމެ ކެއުމެއްގެ ރަހައަކީ ކޮބައިކަމާއި، ލޯކަލް މީހުން ކާ ވަގުތާއި، ޑިޓޯރ އަށް ވާވަރުގެ ވާޝަން ހޯދާނީ ކޮންތަނަކުންތޯއެވެ. ވެޖެޓޭރިއަނުންނާއި ވީގަންސް މިތަނުގައި އިންތިހާއަށް ރަނގަޅަށް ކާނީ ލެންޓިލްސް، ޖެކްފްރޫޓް އަދި ކާށި ގިނަ މެނޫތައް ކަވަރު ކުރާތީ، އަދި މާކެޓް ސްޓޯލްތަކުން ފެށިގެން ހޮޓަލުގެ ޑައިނިން ރޫމްތަކަށް ވެސް ހަމަ އެ އުސޫލުތައް ތަކުރާރުވާތީ އެވެ. މަގުމަތީގައި ލިސްޓުން އޯޑަރު ކުރުމުން ކެއުންތައް މިސްޓަރީއަކަށް ވުން ހުއްޓި ތިބާ އައި ސަބަބަކަށް ވާން ފަށައެވެ.
ރައިސް އެންޑް ކަރީ އިޒް އޮންލީ ދަ ސްޓާޓް
ހޮޕަރސް ނިސްބަތްވަނީ ހެނދުނު، ކޮއްޓޫ އަށް ރޭގަނޑު ދަންވަރު، އަމްބުލް ތިޔާލް އަށް އައްސޭރިފަށުގެ މެންދުރުގެ ކެއުމަކަށް، ކަދުރާއި ޓްރީކަލް އަށް އެއްވެސް ކެއުމެއްގެ ނިމުމަކަށް އެއްގޮތަކަށްވެސް. ރާއްޖޭގެ ކެއުން ކޯސްތަކަށް ވުރެ ގަޑިތަކުގައި ދުއްވާއިރު، ދުވާލުގެ އެއް ވަގުތެއްގައި މެއިން އެއް ފަދައިން ފެންނަ އެއްޗަކީ އަނެއް ވަގުތެއްގައި ލުއި ކާނާއެކެވެ. ގަޑިއަށް ތަބާވުމުން ކޮންމެ މޭޒެއް ވެސް ރަނގަޅަށް ކިޔައެވެ.
ރާއްޖޭގެ ކާނާއަކީ އޭޝިއާގެ ބޮޑު އަންޑަރޭޓެޑް ކެއުންތަކުގެ ތެރެއިން އެއް ކެއުން - ކާށި މުއްސަނދި، ޗިލީ ބްރައިޓް އަދި ދެހާސް އަހަރުގެ ވިޔަފާރީގެ ތެރޭގައި ޖަޒީރާއަށް އައި ރަހަތައް ފަށަލަ ޖަހާފައިވާ ކެއުންތަކެކެވެ. ރައިސް އެންޑް ކަރީ އަކީ ދުވަހުން ދުވަހަށް ފެންނަ ތަރި ނަމަވެސް ޖަޒީރާގެ މަގުމަތީ ބަދިގެތަކާއި އާއިލީ މޭޒުތަކުގައި އެއަށްވުރެ މާ ގިނަ އެއްޗެހި ބެހެއްޓޭނެ އެވެ.
ހޮޕަރސް އިން ފެށުން: ތަށި ސިފައެއްގެ ރައިސް ފްލާވަރ ކްރޭޕްސް އާއި އެކު ކްރިސްޕް ލޭސް އެޖްސް އާއި މަޑު، ކަސްޓަޑީ ސެންޓަރެއް، އާންމުކޮށް ނާސްތާގައި ފްރައިޑް އެގް އާއި ލޫނޫ މިރިސް ސަމްބޯލް އާއި އެކު ލިބެން ހުރެއެވެ. ކޮއްޓޫ ރޯޓީ އަކީ ރޭގަނޑު ޖަޒީރާގެ އަޑެއް - ކޮށާފައި ހުންނަ ފްލެޓްބްރޭޑް، ތަރުކާރީ އަދި ބިސް ނުވަތަ މަސް ހޫނު ގްރިޑަލްއެއްގައި ރިތްމިކް ގޮތަކަށް ހޮޅިބުރި ޖަހާފައި ހުރެއެވެ.
ދަ ޑިޝްސް ޓު ޕުޓް އޮން ޔޫއާ ލިސްޓް
ވެޖެޓޭރިއަނުންނާއި ވީގަންސް މިތަނުގައި އިންތިހާއަށް ރަނގަޅަށް ކާން - ލެންޓިލްސް، ޖެކްފްރޫޓް އަދި ކާށި ގިނަ މެނޫތައް ކަވަރު ކުރަނީ - އަދި ކެއްކުމުގެ ކްލާހަކީ ކީއްވެގެންކަން ދެނެގަތުމަށް އެންމެ އަވަސް ގޮތެވެ: ސިއްރަކީ ގާތްގަނޑަކަށް އަބަދުވެސް އެއްޗެހި ތަވައަށް ޖެހޭ ތަރުތީބެވެ.
ބަދިގޭގައި އެއްވެސް ގައިޑްފޮތެއްގައި ތަނަކާ ބެހޭ ގޮތުން ގިނައިން ލިޔެފައި ވެއެވެ: ކާށި އުނގުޅަނީ ކާކުތޯއާއި، ކައްކާ ފަތްތައް ވަންނަނީ ކޮން އިރަކުތޯއާއި، އާއިލާ އެއް މޭޒެއްގައި ކާތާ ކިހާ ދުވަހެއް ވެއްޖެތޯއެވެ.
ކެއްކުމުގެ ދުވަސްތައް ޓުއާ ބަހުގެ ގަޑިއަށް ވުރެ ބަދިގެ ގަޑިއަށް ތަބާވެއެވެ. މާރުކޭޓްތައް އެންމެ ދިރިއުޅެނީ ހެނދުނު ކަމަށާއި، ކްލާސްތައް ފެށެނީ ހެނދުނުގެ ވަގުތެއްގައި ކަމަށާއި، ދުވާލުގެ ހޫނުގަދަ ވަގުތުތަކުގައި ސީދާ ތިން ގަޑިއިރާއި ފަސް ގަޑިއިރާއި ދެމެދުގެ ވަގުތެއްގައި ކުރިއަށްދާއިރު، މަގުމަތީގެ ސްޓޯލްތަކުގައި ހަވީރު އިރު އޮއްސޭ ވަގުތު އަލިފާން ރޯވެއެވެ. ފެށޭ ވަގުތުތައް ތިމާގެ އެހެން ޕްލޭންތަކުގެ ވަށައިގެން ފްލެކްސް ކޮށްލާށެވެ - މާކެޓް ވޯކެއް ގުދުރަތީ ގޮތުން ޖޯޑުވެގެން ދަނީ މެންދުރު ފަހުގެ އުސްމިނަކާ އެކުގަ އެވެ.
ރަނގަޅަށް ކެއުމަށް އަމަލީ އިރުޝާދުތައް
ޖަޒީރާގެ ކޮންމެ ކެއުމެއް ސާދާ، ރައްކާތެރި އަދި ހަނދާން އާވާ ގޮތަށް ބެހެއްޓޭ އާދަތައް:
- ކިއު ހުންނަ ތަނުގައި ކާން - ފަސްޓް ޓާނަވަރ ގެ މާނައަކީ ތަވައިން ތާޒާ ބެޗްތައް ނިކުންނަ ކަމެވެ.
- ކުރިމަތީގައި ހޫނުކޮށް ކައްކާ އެއްޗެއް އޯޑަރުކޮށް، ކުރެވެން އޮތް ތަނެއްގައި އަމިއްލައަށް މޭވާ ފޮޅާލާށެވެ.
- ކުދި ރުފިޔާގެ ނޫޓުތައް ގެންގުޅުން؛ މަގުމަތީގައި ހުންނަ ސްޓޯލްތަކުގައި ބޮޑެތި ބިލްތަކަށް ބަދަލު އަންނަނީ މަދުންނެވެ.
- ފުޅާވުމުގެ ކުރިން އެއްދުވަސް ނުވަތަ ދެދުވަސް ބަނޑަށް ދީ، ފުޅި ނުވަތަ ފިލްޓަރ ކޮށްފައިވާ ފެނުގައި ހިފަހައްޓާށެވެ.
- ކްލާހަކަށް ފަހު ރެސިޕީތައް ހޯދުމަށް އަހާށެވެ - ކެއުންތައް ތައްޔާރުކޮށްފައިވަނީ ތިބާއާއެކު ގެއަށް ދަތުރުކުރުމަށެވެ.
ކާނާއަކީ ޖަޒީރާ ރަށުން ވަދެވޭ ތަނަކަށް ވާއިރު، ކޮންމެ ދުވަހަކު ކައްކާ މީހުންނާ އެކު ކާނާ ހިއްސާ ކުރުމަކީ އެންމެ ރަނގަޅު ގޮތެވެ. ކުދި ގްރޫޕްތަކެއްގެ ގޮތުގައި ކްލާސްތައް ހިންގަނީ މީގެ ދެ ދުވަސް ކުރިން ވެސް ކެންސަލް ފީ ޒީރޯކޮށް، ކެއުން ނިމެންދެން އެއްވެސް އެއްޗެއް ނުދައްކައި، ނިމުމުގައި އާއިލީ މޭޒެއް އިންތިޒާރުކޮށްގެންނެވެ.
ގިނައިން ކުރެވޭ ސުވާލުތައް
ރައިސް އެންޑް ކަރީ އަކީ ގައުމީ ކެއުން - ރައިސް ޕްލޭޓެއް ވަށައިގެން ބައެއް ކައްކާ، ސަމްބޯލް އަދި ގްރީންސް ޖަހާފައި ހުރެއެވެ. ހޮޕަރސް، ކޮއްޓޫ ރޯޓީ އަދި ސްޓްރިންގް ހޮޕަރސް އަކީ ހަމަ އެހާމެ އައިކޮނިކް ހޮޕަރސް ތަކެއް ކަމަށާއި، މިއީ މަގުމަތީގެ ނިކަމެތި ސްޓޯލްތަކުން ފެށިގެން ހޮޓަލުގެ ރެސްޓޯރެންޓްތަކާ ހަމައަށް ފެންނަ އެއްޗެކެވެ.
އެއީ ވެދާނެ ކަމެއް ނަމަވެސް ހޫނު ކޮންޓްރޯލް ކުރާށެވެ. ސަމްބޯލްސް އާއި ކައްކާ އެއްޗެހި ގެންގުޅެނީ ހަގީގީ ޗިލީ ނަމަވެސް ގިނަ ބަދިގެތައް ޒިޔާރަތްކުރާ މީހުންނަށް އެޑްޖަސްޓް ކުރެވޭއިރު ދަލް، ސްޓްރިންގް ހޮޕަރސް އަދި ހޮޕަރސް ފަދަ މަޑު ކެއުންތަކަކީ ކޮންމެ ދުވަހެއްގެ ވެސް ކެއުމެވެ. މީރުވަސް މަދުކުރުމަށް އެދުމުން އެކަމަށް އިޙްތިރާމް ކުރެވޭނެއެވެ.
ދެމީހުންވެސް ގިނައިން އުޅެއެވެ. މުޅި ޖަޒީރާ ސަރަހައްދުގައި މުސްލިމުން ހިންގާ ކެއުންތަކުން ހަލާލް ރައިސް އާއި ކައްކާ ލިބޭއިރު، ވެޖެޓޭރިއަން ދަތުރުވެރިން ރަނގަޅަށް ކާނީ ދަލް، ޖެކްފްރޫޓް، އެގް ހޮޕަރސް އަދި ތަރުކާރީ ކައްކާ - މި ކެއުން ގުދުރަތީ ގޮތުން ގަސްގަހާގެހިން ބަރުވެ އެވެ.
ލޯކަލް ކައްކާ ގެތަކާއި ގޭގައި ކައްކާ ސްޕްރެޑްތަކުން ސައްހަކަމާއި އަގަށް ބަލާއިރު ހޮޓަލުގެ ރެސްޓޯރެންޓްތައް ފަހަތަށް ޖައްސާލަ އެވެ. އެމީހުން ކާ ތަނެއް ޑްރައިވަރާއި އަހާށެވެ - އިނގިރޭސި މެނޫ ނުހިމެނޭ އާއިލާއިން ހިންގާ ސްޕޮޓްތަކަކީ އާންމުކޮށް ހަނދާން ނައްތާނުލެވޭ ތަންތަނެވެ.
ކައްކާ އެއްޗެހި ޑިފޯލްޓްކޮށް މީޑިއަމް ހޫނުކޮށް ދުއްވާ ނަމަވެސް ހޫނު އެޖެސްޓެބަލް - ކޮޗިލް ސަމްބޯލް އާއި ކަޅުމިރުހުގެ ކެއުންތަކަކީ އަލިފާންގަދަ ކެއުންތަކެއް ކަމަށާއި، ކިރު ބިނާކޮށްފައިވާ ކައްކާ އެއްޗެހި އާއި ހޮޕަރުތައް މަޑުކޮށް ހުންނަ ކަމަށެވެ. އޯޑަރު ކުރާއިރު 'ލެސް ސްޕައިސީ' އޭ ބުނުމަކީ އިތުބާރު ހުރި ގޮތެއްގައި މަސައްކަތް ކުރާ ކަމެކެވެ.
އެހެން އެއްޗެއް ހޯދަނީތަ؟ އާންމު ހުރިހާ ސުވާލުތަކެއް ބްރައުޒް ކުރާށެވެ.
