સિગિરિયા કુકિંગ ક્લાસ પાસેથી શું અપેક્ષા રાખવી

સિગિરિયામાં રસોઈનો વર્ગ તમને નિદર્શન કાઉન્ટરની પાછળ રાખવાને બદલે કાર્યકારી શ્રીલંકાના રસોડામાં મૂકે છે. સવારની શરૂઆત સામાન્ય રીતે ગામડાના બજારથી થાય છે, જ્યાં તમારા યજમાન ગંધ અને ઋતુ પ્રમાણે નાળિયેર, કરી પત્તા, પાંડન અને મરચાં ચૂંટે છે, અને તમે શીખો છો કે દરેક ઘટક એકવાર તે તપેલીમાં આવે પછી ખરેખર શું કરે છે. બાકીનો દિવસ હાથ પર હોય છે: પથ્થર પર મસાલા પીસવા, ચોખાની સંભાળ રાખવી, એક સાથે ત્રણ કે ચાર વાનગીઓ બનાવવી.

વર્ગો માનવીય ગતિએ ચાલે છે અને કુટુંબના ટેબલ પર સમાપ્ત થાય છે, જ્યાં તમે રાંધેલી દરેક વસ્તુ બપોરના ભોજન માટે એક પ્લેટ પર આવે છે. નાના જૂથો તેને વ્યક્તિગત રાખે છે, વિનંતી પર શાકાહારી સંસ્કરણો તૈયાર છે, અને વાનગીઓ પછીથી તમારી સાથે ઘરે જશે. કારણ કે દિવસની ગરમી ગમે તે રીતે ગામડામાં શાંત કલાકો હોય છે, વર્ગ સિગિરિયા રોકની સવારની ચઢાણની આસપાસ સરસ રીતે સ્લોટ કરે છે - અને, અમે જે બધું ગોઠવીએ છીએ તેની જેમ, તમે ભોજન પૂરું થાય ત્યારે જ ચૂકવણી કરો છો.

શ્રીલંકાના રસોડામાં સિગિરિયામાં રસોઈનો વર્ગ એક પાઠ ઓછો અને દિવસમાં વધુ છે. મોટાભાગની શરૂઆત સ્થાનિક બજારથી થાય છે, જ્યાં તમે તમારા યજમાન સાથે સ્ટોલ પર જાઓ છો અને નારિયેળ, કરી પત્તા, પાંડન અને ટાપુના ખોરાકને વ્યાખ્યાયિત કરતા તેજસ્વી લાલ મરચાં પસંદ કરવાનું શીખો છો.

ઘરે પાછા, વાસ્તવિક કામ શરૂ થાય છે. પહેલા ચોખા ચાલે છે, પછી કઢી - ગ્રેનાઈટના પત્થર પર પીસેલા મસાલા, હાથથી નાળિયેર, જેકફ્રૂટ અને કેળાના પાન તૈયાર કરવામાં આવે છે જ્યારે તપેલી ગરમ થાય છે. તમે એકસાથે ત્રણ કે ચાર વાનગીઓ રાંધો છો, જે રીતે શ્રીલંકન રસોડું ખરેખર ચાલે છે, અને બપોરના ભોજન માટે બધું એક પ્લેટમાં આવે છે.

ભોજનની આસપાસનો વર્ગ

વર્ગો દિવસની ગરમીની આસપાસ સરસ રીતે ફિટ થાય છે અને તમારા સિગિરિયા રોક ક્લાઇમ્બની આસપાસ સમયસર થઈ શકે છે. તેઓ નાના જૂથો માટે દોડે છે, વિનંતી પર સંપૂર્ણ શાકાહારી હોય છે, અને - જેમ કે અમે બધું ગોઠવીએ છીએ - તમે વર્ગ પૂરો થાય ત્યારે જ ચૂકવણી કરો છો.

રસોડું કોઈપણ માર્ગદર્શિકા કરતાં સ્થળ વિશે વધુ જણાવે છે: કોણ નાળિયેર ખંજવાળ કરે છે, કઢીના પાંદડા ક્યારે જાય છે અને પરિવારે એક જ ટેબલ પર કેટલો સમય ખાધો છે.

રસોઈના દિવસો ટૂર બસને બદલે રસોડાની ઘડિયાળને અનુસરે છે. બજારો સવારમાં સૌથી જીવંત હોય છે, વર્ગો મધ્ય-સવારે શરૂ થાય છે અને દિવસની ગરમીમાં સીધા ત્રણથી પાંચ કલાક ચાલે છે, અને જ્યારે સૂર્ય આથમી જાય છે ત્યારે સાંજે શેરી સ્ટોલ સળગી જાય છે. તમારી અન્ય યોજનાઓની આસપાસ શરૂઆતનો સમય ફ્લેક્સ કરો - બપોરના ચઢાણ સાથે કુદરતી રીતે બજાર ચાલવું.

સારું ખાવા માટે પ્રાયોગિક ટિપ્સ

આદતો જે ટાપુ પરના દરેક ભોજનને સરળ, સલામત અને યાદગાર રાખે છે:

• જ્યાં કતાર હોય ત્યાં જ ખાઓ - ઝડપી ટર્નઓવરનો અર્થ એ છે કે પાનમાંથી તાજી બેચ આવી રહી છે.
• તમારી સામે જે ગરમ રાંધે છે તે ઓર્ડર કરો અને જ્યાં તમે કરી શકો ત્યાં તમારા પોતાના ફળની છાલ કરો.
• નાની રૂપિયાની નોટો સાથે રાખો; મોટા બીલ માટે રોડસાઇડ સ્ટોલ ભાગ્યે જ બદલાય છે.
• તમારા પેટને પહોળા કરતા પહેલા એક કે બે દિવસ આપો, અને બોટલ અથવા ફિલ્ટર કરેલ પાણીને વળગી રહો.
• વર્ગ પછી વાનગીઓ માટે પૂછો - વાનગીઓ તમારી સાથે ઘરે મુસાફરી કરવા માટે છે.

ખોરાક તે છે જ્યાં ટાપુ તમને અંદર આવવા દે છે અને જે લોકો તેને દરરોજ રાંધે છે તેમની સાથે તે શ્રેષ્ઠ રીતે વહેંચવામાં આવે છે. વર્ગો બે દિવસ પહેલા શૂન્ય રદ કરવાની ફી સાથે નાના જૂથોમાં ચાલે છે, ભોજન પૂરું ન થાય ત્યાં સુધી કંઈ ચૂકવવામાં આવતું નથી, અને તેના અંતે કુટુંબનું ટેબલ રાહ જોઈ રહ્યું છે.