ອາຫານສີລັງກາເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ບໍ່ຖືກຈັດປະເພດອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງອາຊີ: ອຸດົມດ້ວຍໝາກພ້າວ, ໝາກເຜັດສົດ, ແລະ ຊັ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ມາຮອດເກາະແຫ່ງນີ້ຫຼາຍກວ່າສອງພັນປີຂອງການຄ້າ. ເຂົ້າແລະແກງເປັນດາວປະຈໍາວັນ, ແຕ່ເຮືອນຄົວຖະຫນົນແລະຕາຕະລາງຄອບຄົວມີຢູ່ໄກຫຼາຍ - hoppers ໃນຕອນເຊົ້າ, kottu hammered ໃນເວລາທ່ຽງຄືນ, curries ປາສົ້ມທີ່ເດີນທາງຕາມຄວາມຍາວຂອງ coast ໄດ້. ຄູ່ມືນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ສັ້ນທີ່ມີມູນຄ່າສ້າງອາຫານປະມານມື້.
ອາຫານ 12 ເຍື່ອງລຸ່ມນີ້ມາພ້ອມກັບສະພາບການທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກ: ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດແນວໃດ, ເມື່ອຄົນທ້ອງຖິ່ນກິນມັນ, ແລະບ່ອນທີ່ຈະຊອກຫາສະບັບທີ່ມີມູນຄ່າທາງອ້ອມ. ຄົນກິນຜັກ ແລະ ຜັກກາດຊອມກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້, ຕັ້ງແຕ່ຖົ່ວ, ໝາກນັດ ແລະໝາກພ້າວກວມເອົາເມນູສ່ວນໃຫຍ່, ແລະ ຮູບແບບດຽວກັນເກີດຂຶ້ນຊ້ຳຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຕະຫຼາດຈົນຮອດຫ້ອງຮັບປະທານຂອງໂຮງແຮມ. ຄໍາສັ່ງຈາກບັນຊີລາຍຊື່ກ່ຽວກັບຖະຫນົນຫົນທາງແລະ cuisine ຢຸດເຊົາເປັນຄວາມລຶກລັບແລະເລີ່ມຕົ້ນເປັນເຫດຜົນທີ່ເຈົ້າມາ.
ເຂົ້າແລະແກງແມ່ນພຽງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນ
Hoppers ເປັນຂອງຕອນເຊົ້າ, kottu ເຖິງເວລາທ່ຽງຄືນ, ambu thiyal ກັບອາຫານທ່ຽງ coastal, curd ແລະ treacle ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານໃດໆທັງຫມົດ. ການກິນອາຫານສີລັງກາແລ່ນເປັນຊົ່ວໂມງແທນທີ່ຈະເປັນຫຼັກສູດ, ແລະສິ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາຫນຶ່ງຂອງມື້ແມ່ນອາຫານຫວ່າງຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ປະຕິບັດຕາມໂມງແລະທຸກໆຕາຕະລາງອ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ອາຫານສີລັງກາແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ບໍ່ມີການປະເມີນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງອາຊີ - ຫມາກພ້າວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫມາກເຜັດ, ສົດໃສແລະຊັ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ມາຮອດເກາະດັ່ງກ່າວໃນໄລຍະສອງພັນປີຂອງການຄ້າ. ເຂົ້າແລະແກງແມ່ນດາວປະຈໍາວັນ, ແຕ່ເຮືອນຄົວຖະຫນົນແລະໂຕະຄອບຄົວຂອງເກາະມີຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ hoppers: ເຂົ້າປຸ້ນຮູບຊົງໂຖປັດສະວະທີ່ມີຂອບ lace crisp ແລະອ່ອນ, ສູນກາງ custard, ປົກກະຕິແລ້ວໃຫ້ບໍລິການໃນອາຫານເຊົ້າທີ່ມີໄຂ່ຂົ້ວແລະ lunu miris sambol. Kottu roti ແມ່ນສຽງຂອງເກາະໃນຕອນກາງຄືນ - ເຂົ້າຈີ່ແປນຟັກ, ຜັກແລະໄຂ່ຫຼືຊີ້ນ hammered rhythmically ສຸດ griddle ຮ້ອນ.
ອາຫານທີ່ຈະໃສ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງເຈົ້າ
- ເຂົ້າແລະແກງ - ເປັນການແຜ່ກະຈາຍຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງສາມຫຼືສີ່ curries, sambols ແລະ mallung ປະມານຫນຶ່ງແຜ່ນຂອງເຂົ້າ.
- Kottu roti - ອາຫານ roti ຂົ້ວເປັນຮູບສັນຍາລັກ, ກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດຈາກຮ້ານຂາຍລົດແຄມທາງ.
- ປາ ambul thiyal - ເປັນແກງປາທູນາທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມ, pepper-dark ຈາກພາກໃຕ້ທີ່ເດີນທາງໄດ້ດີ.
- String hoppers - ຮັງ noodles ຫນື້ງກັບ gravy ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, ເປັນອາຫານເຊົ້າຄລາສສິກທີ່ອ່ອນໂຍນ.
- Pol sambol - ຫມາກພ້າວສົດຕຳກັບຫມາກເຜັດ, ປູນຂາວແລະຜັກບົ່ວ, ໃສ່ທຸກຢ່າງ.
- Curd ແລະ treacle - ນົມງົວຄວາຍຫນາກັບຢານ້ໍາ kitul, ຂອງຫວານທີ່ສົມບູນແບບຂອງເກາະ.
ຄົນກິນຜັກແລະຜັກກາດກິນດີຫຼາຍຢູ່ທີ່ນີ້ - ຖົ່ວ, ໝາກນັດ ແລະໝາກພ້າວກວມເອົາເມນູສ່ວນໃຫຍ່ - ແລະຫ້ອງຮຽນເຮັດອາຫານແມ່ນວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງ: ຄວາມລັບແມ່ນເກືອບທຸກສິ່ງທີ່ສັ່ງມາໃສ່ກະທະ.
ເຮືອນຄົວເວົ້າກ່ຽວກັບສະຖານທີ່ຫຼາຍກວ່າປື້ມຄູ່ມື: ໃຜຂູດຫມາກພ້າວ, ເມື່ອໃບແກງເຂົ້າໄປໃນ, ແລະຄອບຄົວໄດ້ກິນຢູ່ໂຕະດຽວກັນດົນປານໃດ.
ມື້ແຕ່ງກິນປະຕິບັດຕາມໂມງເຮືອນຄົວແທນທີ່ຈະເປັນລົດທົວ. ຕະຫຼາດມີຊີວິດຊີວາທີ່ສຸດໃນຕອນເຊົ້າ, ຫ້ອງຮຽນເລີ່ມຕົ້ນກາງເຊົ້າແລະແລ່ນ 3 ຫາ 5 ຊົ່ວໂມງຜ່ານຄວາມຮ້ອນຂອງມື້, ແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະຫນົນໄຟໄຫມ້ໃນຕອນແລງເມື່ອແສງແດດຫຼຸດລົງ. ເວລາເລີ່ມຕົ້ນ flex ປະມານແຜນການອື່ນໆຂອງທ່ານ - ການຍ່າງຕະຫຼາດເປັນຄູ່ທໍາມະຊາດກັບການປີນຂຶ້ນໃນຕອນບ່າຍ.
ຄໍາແນະນໍາການປະຕິບັດສໍາລັບການກິນອາຫານທີ່ດີ
ນິໄສທີ່ເຮັດໃຫ້ທຸກໆຄາບອາຫານຢູ່ໃນເກາະລຽບງ່າຍ, ປອດໄພແລະຫນ້າຈົດຈໍາ:
- ກິນຢູ່ບ່ອນແຖວ - ການຫັນປ່ຽນໄວ ໝາຍເຖິງ ຈານສົດໆອອກຈາກໝໍ້.
- ສັ່ງອາຫານທີ່ຮ້ອນຢູ່ທາງຫນ້າຂອງເຈົ້າ, ແລະປອກເປືອກຫມາກໄມ້ຂອງເຈົ້າເອງຕາມທີ່ເຈົ້າເຮັດໄດ້.
- ປະຕິບັດບັນທຶກ rupee ຂະຫນາດນ້ອຍ; ຮ້ານຄ້າແຄມທາງບໍ່ຄ່ອຍມີການປ່ຽນແປງສໍາລັບໃບບິນໃຫຍ່.
- ໃຫ້ກະເພາະອາຫານມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້ກ່ອນທີ່ຈະກວ້າງ, ແລະຕິດກັບນ້ໍາຂວດຫຼືການກັ່ນຕອງ.
- ຂໍສູດອາຫານຫຼັງຈາກຫ້ອງຮຽນ - ອາຫານແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າຈະເດີນທາງກັບບ້ານ.
ອາຫານແມ່ນບ່ອນທີ່ເກາະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໄປ, ແລະມັນຖືກແບ່ງປັນທີ່ດີທີ່ສຸດກັບຜູ້ທີ່ແຕ່ງກິນທຸກໆມື້. ຫ້ອງຮຽນດໍາເນີນການເປັນກຸ່ມນ້ອຍໂດຍບໍ່ມີຄ່າທໍານຽມການຍົກເລີກເຖິງສອງມື້ກ່ອນ, ບໍ່ມີຫຍັງຈ່າຍຈົນກ່ວາອາຫານສໍາເລັດ, ແລະຕາຕະລາງຄອບຄົວລໍຖ້າຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງມັນ.
ຄໍາຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ
ເຂົ້າແລະແກງແມ່ນອາຫານປະເທດຊາດ - ຈານຂອງເຂົ້າອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍແກງຫຼາຍ, sambols ແລະສີຂຽວ. Hoppers, kottu roti ແລະ string hoppers ແມ່ນສັນຍາລັກເທົ່າທຽມກັນ, ພົບເຫັນຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະຫນົນທີ່ຖ່ອມຕົວໄປຫາຮ້ານອາຫານໃນໂຮງແຮມ.
ມັນສາມາດເປັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນ. Sambols ແລະ curries ມີຫມາກເຜັດແທ້, ແຕ່ເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່ປັບຕົວສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວແລະອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນເຊັ່ນ: dhal, hoppers ແລະ hoppers ແມ່ນອາຫານຫຼັກປະຈໍາວັນ. ຂໍຫມາກເຜັດຫນ້ອຍແລະຈະໄດ້ຮັບການເຄົາລົບນັບຖື.
ທັງສອງມີຢູ່ໃນອຸດົມສົມບູນ. ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊາວມຸດສະລິມໃນທົ່ວເກາະໃຫ້ບໍລິການເຂົ້າ halal ແລະແກງ, ໃນຂະນະທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວກິນຜັກກາດດີ, ຫມາກນັດ, ຫມາກຂີ້ຫູດ, ໄຂ່ແລະແກງຜັກ - ອາຫານແມ່ນຫນັກຕາມທໍາມະຊາດຂອງພືດ.
ເຮືອນແກງກະຫຼີ່ທ້ອງຖີ່ນ ແລະເຄື່ອງປຸງແຕ່ງກິນໃນບ້ານ ເອົາຊະນະຮ້ານອາຫານຂອງໂຮງແຮມເພື່ອຄວາມແທ້ຈິງ ແລະລາຄາ. ຖາມຄົນຂັບລົດຂອງເຈົ້າວ່າເຂົາເຈົ້າກິນຢູ່ໃສ - ຈຸດທີ່ດໍາເນີນໄປໂດຍຄອບຄົວທີ່ບໍ່ມີເມນູພາສາອັງກິດແມ່ນເປັນທີ່ຄວນຈື່.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຮ້ອນປານກາງໂດຍຄ່າເລີ່ມຕົ້ນ, ແຕ່ຄວາມຮ້ອນແມ່ນສາມາດປັບໄດ້ - ຖ້ວຍ kochchil sambol ແລະ pepper ສີດໍາແມ່ນໄຟໄຫມ້, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງແກງທີ່ມີນົມແລະ hoppers ຍັງອ່ອນໆ. ເວົ້າວ່າ 'ເຜັດໜ້ອຍລົງ' ເມື່ອສັ່ງເຄື່ອງເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງໝັ້ນໃຈ.
ຊອກຫາອັນອື່ນບໍ? ຊອກຫາຄຳຖາມທົ່ວໄປທັງໝົດ.
