L-ikel tas-Sri Lanka huwa wieħed mill-kċejjen l-kbira sottovalutati ta 'l-Asja: rikk fil-ġewż ta' l-Indi, chili-bright, u b'saffi bi ħwawar li laħqu l-gżira fuq elfejn sena ta 'kummerċ. Ross u curry huwa l-istilla ta 'kuljum, iżda l-kċejjen tat-toroq u l-imwejjed tal-familja jżommu ħafna aktar - hoppers fis-sebħ, kottu martellat f'nofs il-lejl, curry tal-ħut qares li jivvjaġġaw it-tul tal-kosta. Din il-gwida hija l-lista qasira ta' min jibni ġurnata tal-ikel madwar.
It-tnax-il platt ta’ hawn taħt jiġu bil-kuntest li jagħmilhom sens: dak li għandu kull togħma, meta jieklu n-nies tal-post, u fejn issib il-verżjoni li tiswa d-dawra. Il-veġetarjani u l-vegans jieklu tajjeb ħafna hawnhekk, peress li l-għads, il-jackfruit u l-ġewż tal-Indi jkopru l-biċċa l-kbira tal-menus, u l-istess mudelli jirrepetu minn tilari tas-suq għal kmamar tal-ikel tal-lukanda. Ordna mil-lista fit-triq u l-kċina ma tibqax misteru u tibda tkun ir-raġuni li ġejt.
Ross U Curry Huwa Biss Il-Bidu
Hoppers jappartjenu għall-għodu, kottu għal nofs il-lejl, ambul thiyal għal ikla kostali, baqta u treacle sa l-aħħar ta 'kull ikla fil-livelli kollha. L-ikel tas-Sri Lanka jimxi fuq sigħat aktar milli korsijiet, u dak li jidher qisu prinċipali f'ħin wieħed tal-ġurnata huwa snack f'ieħor. Segwi l-arloġġ u kull tabella taqra sew.
L-ikel tas-Sri Lanka huwa wieħed mill-kċejjen l-kbira sottovalutati ta 'l-Asja - rikk fil-ġewż, iċ-Ċili jgħajjat u b'saffi bi ħwawar li waslu fuq il-gżira fuq elfejn sena ta' kummerċ. Ir-ross u l-curry huma l-istilla ta 'kuljum, iżda l-kċejjen tat-toroq tal-gżira u l-imwejjed tal-familja jżommu ħafna aktar minn hekk.
Ibda bid-delu: crepes tad-dqiq tar-ross f'forma ta' skutella bi truf tal-bizzilla iqarmeċ u ċentru artab u kustard, normalment serva fil-kolazzjon b'bajda moqlija u lunu miris sambol. Kottu roti huwa l-ħoss tal-gżira bil-lejl - ħobż ċatt imqatta’, ħaxix u bajd jew laħam martellat ritmikament fuq griddle sħun.
Il-Dixxijiet Biex Tpoġġi Fuq Il-Lista Tiegħek
- Ross u curry - firxa sħiħa ta 'tlieta jew erba' curry, sambols u mallung madwar platt wieħed ta 'ross.
- Kottu roti - id-dixx emblematiku tar-roti mqatta' bil-griddle, li jittiekel l-aħjar tard minn stall maġenb it-triq.
- Ħut ambul thiyal - curry tat-tonn qares, bżar skur min-Nofsinhar li jivvjaġġa tajjeb.
- Hoppers tal-istring - bejtiet tal-noodle bil-fwar b'gravy tal-ħalib tal-ġewż, klassika tal-kolazzjon ġentili.
- Pol sambol - coconut frisk imfarrak biċ-chili, ġir u basal, fuq kollox.
- Baqta u treacle - jogurt oħxon tal-buflu bil-ġulepp tal-kitul, id-deżerta perfetta tal-gżira.
Vegetarians u vegans jieklu estremament tajjeb hawn - għads, jackfruit u coconut ikopru l-biċċa l-kbira tal-menus - u klassi tat-tisjir hija l-aktar mod mgħaġġel biex tifhem għaliex: is-sigriet huwa kważi dejjem l-ordni li l-affarijiet jolqtu l-pan.
Il-kċina tgħid aktar dwar post minn kull ktieb gwida: min jinbarax il-ġewż, meta l-weraq tal-curry jidħlu, u kemm il-familja kielet fuq l-istess mejda.
Il-ġranet tat-tisjir isegwu l-arloġġ tal-kċina aktar milli dak tal-karozza tal-linja. Is-swieq huma l-aktar vivaċi filgħodu, il-klassijiet jibdew f'nofs filgħodu u jgħaddu minn tlieta sa ħames sigħat dritti matul is-sħana tal-ġurnata, u l-postijiet tat-toroq jisparaw filgħaxija ladarba tinżel ix-xemx. Il-ħinijiet tal-bidu flex madwar il-pjanijiet l-oħra tiegħek - mixja fis-suq tgħaqqad b'mod naturali ma 'tluq ta' wara nofsinhar.
Tips Prattiċi Biex Tiekol Tajjeb
Drawwiet li jżommu kull ikla fil-gżira sempliċi, sigura u memorabbli:
- Kul fejn il-kju - turnover mgħaġġel ifisser lottijiet friski li joħorġu mit-taġen.
- Ordna dak li jaħraq quddiemek, u qaxxar il-frott tiegħek fejn tista'.
- Ġorru karti żgħar tar-rupee; Tilari fit-triq rarament ikollhom bidla għal kontijiet kbar.
- Agħti l-istonku tiegħek ġurnata jew tnejn qabel tmur wiesgħa, u żomm mal-ilma bbottiljat jew iffiltrat.
- Staqsi għar-riċetti wara klassi - il-platti huma maħsuba biex jivvjaġġaw id-dar miegħek.
L-ikel huwa fejn il-gżira tħallik tidħol, u l-aħjar jinqasam ma 'nies li jsajruh kuljum. Il-klassijiet jitmexxew fi gruppi żgħar b’żero miżati ta’ kanċellazzjoni sa jumejn qabel, xejn ma jitħallas sakemm tispiċċa l-ikla, u mejda tal-familja tistenna fit-tmiem tagħha.
Mistoqsijiet Frekwenti
Ross u curry hija l-ikla nazzjonali - platt tar-ross imdawwar b'diversi curry, sambols u ħodor. Hoppers, kottu roti u string hoppers huma ugwalment ikoniċi, misjuba minn tilari umli fit-toroq sa ristoranti tal-lukandi.
Jista 'jkun, imma int tikkontrolla s-sħana. Sambols u curries iġorru CHILI reali, iżda l-biċċa l-kbira tal-kċejjen jaġġustaw għall-viżitaturi u platti aktar ħfief bħal dhal, hoppers tal-istring u hoppers huma staples ta 'kuljum. Itlob għal inqas CHILI u jkun rispettat.
It-tnejn jeżistu fl-abbundanza. L-ikel immexxi mill-Musulmani madwar il-gżira jservu ross u curry halal, filwaqt li vjaġġaturi veġetarjani jieklu tajjeb fuq dhal, jackfruit, hoppers tal-bajd u curries tal-ħxejjex - il-kċina hija naturalment tqila fuq il-pjanti.
Djar tal-curry lokali u spreads imsajra fid-dar jegħlbu r-ristoranti tal-lukandi għall-awtentiċità u l-prezz. Staqsi lis-sewwieq tiegħek fejn jiekol - is-spots immexxija mill-familja mingħajr menus bl-Ingliż huma ġeneralment dawk ta 'min jiftakar.
Curries jaħraq medju b'mod awtomatiku, iżda s-sħana hija aġġustabbli - kochchil sambol u platti tal-bżar iswed huma dawk tan-nar, filwaqt li l-curries u hoppers ibbażati fuq il-ħalib jibqgħu ħfief. Tgħid 'inqas pikkanti' meta tordna taħdem b'mod affidabbli.
Qed tfittex xi ħaġa oħra? Fittex il-mistoqsijiet komuni kollha.
