श्रीलंकामा स्ट्रीट फूड: कहाँ र के सुरक्षित रूपमा खाने

श्रीलंका मा सबै भन्दा राम्रो खाना लगभग केहि खर्च छैन र एक कार्ट बाहिर आउँछ। फ्राइरबाट ताजा खानेकुराहरू, बिहानको समयमा अर्डर गर्नका लागि ल्याइएका हपर्सहरू, मध्यरातमा कोट्टुहरू सँगै हान्छन्: काउन्टरमा खाना खानेहरू स्थानीयहरूले कसरी खान्छन्, र यात्रुहरूले कसरी यात्राको सम्झना गर्छन्। ती उही काउन्टरहरूमा सुरक्षित रूपमा खाना खानु यो देखिने भन्दा सानो सीप हो - कोलम्बोदेखि सबैभन्दा सानो शहरसम्मका मुट्ठीभर नियमहरू।

नियमहरू सरल छन्: स्थानीयहरूको लाम र छिटो कारोबार भएका स्टलहरू छनौट गर्नुहोस्, डिस्प्ले केसमा बसेको भन्दा तपाईंको अगाडि तातो पकाउने कुराहरू अर्डर गर्नुहोस्, आफ्नै फलफूलको छाल गर्नुहोस्, र बोतल वा फिल्टर गरिएको पानी मात्र पिउनुहोस्। साना नोटहरू बोक्नुहोस्, रूढिवादी रूपमा सुरु गर्नुहोस् जब तपाईंको पेट दुई दिनमा समायोजन हुन्छ, त्यसपछि फराकिलो जानुहोस्। यो गाइडले सबैभन्दा सुरक्षित छनोटहरू, प्रत्येक स्टलको लागि सही घण्टा, र तपाईंले अर्डर गर्नु अघि के हेर्नु पर्छ सूचीबद्ध गर्दछ।

श्रीलंका मा सबै भन्दा राम्रो खाना लगभग केहि खर्च छैन र एक कार्ट बाहिर आउँछ। छोटो खानेकुराहरू - रोलहरू, कटलेटहरू, वदई - फ्राइरबाट ताजा, बिहानको समयमा अर्डर गर्न हपरहरू, मध्यरातमा कोट्टुहरू सँगै हान्छन्: काउन्टरमा खाना खानेहरू स्थानीयहरूले कसरी खान्छन्, र यात्रुहरूले कसरी यात्राको सम्झना गर्छन्।

सुरक्षा नियमहरू सरल छन् र जताततै काम गर्छन्: स्थानीयहरूको लाम र छिटो कारोबार भएका स्टलहरू छनौट गर्नुहोस्, डिस्प्ले केसमा बस्नुको सट्टा तपाईंको अगाडि तातो पकाएको चीजहरू अर्डर गर्नुहोस्, आफ्नै फलफूल छिलाउनुहोस्, र बोतल वा फिल्टर गरिएको पानी मात्र पिउनुहोस्।

स्ट्रीट फूड बुद्धि

• व्यस्त समयहरूमा खानुहोस् - व्यस्त स्टलहरूले लगातार ताजा ब्याचहरू पकाउँछन्।
• तातो-अफ-द-ग्रिडल सबैभन्दा सुरक्षित छ: कोट्टु, हपर, रोटी र भुटेको छोटो खाने।
• साना रुपैयाँको नोट बोक्नुहोस्; धेरैजसो कार्टहरूमा ठूलो बिलहरूको लागि कुनै परिवर्तन छैन।
• टापुको चिया जताततै प्रयास गर्नुहोस् - उमालेको, बलियो र मीठो, यो राष्ट्रिय पेय हो।

रूढिवादी रूपमा सुरू गर्नुहोस्, तपाईंको पेटलाई पहिलो दुई दिनमा समायोजन गर्न दिनुहोस्, त्यसपछि फराकिलो जानुहोस्। कोलम्बोको पेटाह, गालेको बजार गल्लीहरू र कुनै पनि सहरको साँझ स्टल पङ्क्तिहरू प्राकृतिक शिकार मैदानहरू हुन्।

भान्साले कुनै पनि गाइडबुक भन्दा ठाउँको बारेमा धेरै भन्छ: नरिवल कसले खरानी गर्छ, करी पात कहिले जान्छ, र परिवारले एउटै टेबलमा खाना खाएको कति समय भयो।

खाना पकाउने दिनहरू भ्रमण बसको सट्टा भान्साको घडी पछ्याउँछन्। बजारहरू बिहान सबभन्दा जीवन्त हुन्छन्, कक्षाहरू मध्य-बिहानी सुरु हुन्छन् र दिनको गर्मीमा तीन देखि पाँच घण्टा सीधा चल्छन्, र घाम झर्ने बित्तिकै सडक स्टलहरू साँझमा आगो लगाउँछन्। तपाईंको अन्य योजनाहरूको वरिपरि सुरु समय फ्लेक्स - एक दिउँसो चढाई संग स्वाभाविक रूपमा बजार पैदल जोडी।

राम्रो खानको लागि व्यावहारिक सुझावहरू

टापुमा प्रत्येक खाना सरल, सुरक्षित र यादगार राख्ने बानीहरू:

• जहाँ लाम छ त्यहाँ खानुहोस् - छिटो टर्नओभर भनेको प्यानबाट ताजा ब्याचहरू आउँदै हुनुहुन्छ।
• तपाईंको अगाडि तातो पकाउने कुराहरू अर्डर गर्नुहोस्, र तपाईं जहाँ सक्नुहुन्छ त्यहाँ आफ्नै फल छिलाउनुहोस्।
• साना रुपैयाँको नोट बोक्नुहोस्; सडक किनारका स्टलहरू ठूला बिलहरूको लागि विरलै परिवर्तन हुन्छन्।
• आफ्नो पेट चौडा जानु अघि एक वा दुई दिन दिनुहोस्, र बोतल वा फिल्टर गरिएको पानीमा टाँस्नुहोस्।
• एक कक्षा पछि व्यञ्जनहरु को लागी सोध्नुहोस् - भाँडाहरु तपाई संग घर यात्रा गर्न को लागी हो।

खाना जहाँ टापुले तपाईंलाई पस्न दिन्छ, र यसलाई हरेक दिन पकाउने मानिसहरूसँग राम्रोसँग साझा गरिन्छ। कक्षाहरू दुई दिन अघि शून्य रद्द शुल्कको साथ साना समूहहरूमा सञ्चालित हुन्छन्, खाना समाप्त नभएसम्म केही भुक्तान हुँदैन, र यसको अन्त्यमा परिवार तालिका पर्खन्छ।