Sigiriya ۾ ڪڪنگ ڪلاس توهان کي ڪم ڪندڙ سري لنڪن باورچی خانه اندر رکي ٿو بجاءِ هڪ مظاهري جي ڪائونٽر جي پويان. صبح جو عام طور تي ڳوٺ جي بازار ۾ شروع ٿئي ٿو، جتي توهان جو ميزبان بوء ۽ موسم جي لحاظ کان ناريل، ڪيري پنن، پنڊن ۽ مرچن کي چونڊيندو آهي، ۽ توهان سکندا آهيو ته هر جزو اصل ۾ ڇا ڪندو آهي هڪ ڀيرو جڏهن اهو پان تي اچي ٿو. باقي سڄو ڏينهن هٿ تي آهي: پٿر تي مصالحو پيس ڪرڻ، چانورن کي کارائڻ، هڪ ئي وقت ۾ ٽي يا چار ڊش ٺاهڻ.
ڪلاس انساني رفتار سان هلندا آهن ۽ خانداني ٽيبل تي ختم ٿيندا آهن، جتي توهان هر شيءِ پکائي لنچ لاءِ هڪ پليٽ تي رکي ٿي. ننڍڙا گروپ ان کي ذاتي رکندا آهن، سبزي وارا نسخا درخواست تي تيار آهن، ۽ ترڪيبون توهان سان گڏ گهر وڃڻ بعد. ڇاڪاڻ ته ڏينهن جي گرمي ڪنهن به ڳوٺ ۾ خاموشي جا ڪلاڪ هوندا آهن، ڪلاس سِگيريا راڪ جي صبح جي چڙهڻ جي چوڌاري صاف سٿرا هوندا آهن - ۽، جيئن اسان هر شي جو بندوبست ڪريون ٿا، توهان صرف ادا ڪندا آهيو جڏهن ماني ختم ٿي ويندي آهي.
توهان سڄي اسپريڊ کي پچايو
سڀ کان وڌيڪ مهمانن کي ڪهڙي حيرت ۾ وجهندي آهي اها رفتار آهي: چانور پهرين هلن ٿا، پوءِ ٽي يا چار وڪڙ متوازي ٺاهي رهيا آهن جڏهن ته ناريل اڃا به ڪٽجي رهيو آهي. سري لنڪا پکا هڪ تسلسل آهي، نه هڪ برتن. آرڊر سکو ته ڀاڄيون پين کي هٽايو ۽ توهان گهر ۾ سڄو کاڌو ٻيهر ٺاهي سگهو ٿا.
Sigiriya ۾ هڪ پکا ڪلاس هڪ سبق گهٽ آهي ۽ هڪ ڏينهن وڌيڪ سري لنڪا جي باورچی خانه اندر. گهڻو ڪري مقامي بازار ۾ شروع ٿئي ٿو، جتي توهان پنهنجي ميزبان سان گڏ اسٽالن تي هلندا آهيو ۽ ناريل، ڪيري پنن، پنڊن ۽ چمڪندڙ ڳاڙهي مرچ چونڊڻ سکو جيڪي ٻيٽ جي کاڌي جي وضاحت ڪن ٿا.
واپس گهر ۾، حقيقي ڪم شروع ٿئي ٿو. پهرين چانور هلن ٿا، پوءِ وکر - گرينائيٽ پٿر تي پسيل مصالحا، هٿ سان ناريل، ڪيڪ فروٽ ۽ ڪيلي جي پنن کي تيار ڪيو وڃي ٿو جڏهن تپ گرم ٿئي ٿي. توهان هڪ ئي وقت ٽي يا چار ڀاڄيون کائيندا آهيو، جيئن اصل ۾ هڪ سري لنڪن باورچی خانه هلندو آهي، ۽ هر شيءِ لنچ لاءِ هڪ پليٽ تي بيهي ٿي.
کاڌي جي چوڌاري ڪلاس
ڪلاس صاف طور تي ڏينهن جي گرمي جي چوڌاري مناسب آهن ۽ توهان جي Sigiriya پٿر جي چڙهڻ جي چوڌاري وقت ڪري سگهجي ٿو. اهي ننڍڙن گروپن لاءِ هلن ٿا، درخواست تي مڪمل سبزي خور آهن، ۽ - جيئن هر شي جو اسان بندوبست ڪريون ٿا - توهان صرف ادا ڪندا آهيو جڏهن ڪلاس ختم ٿي ويندو آهي.
باورچی خانه ڪنهن به گائيڊ بڪ جي ڀيٽ ۾ هڪ جڳهه جي باري ۾ وڌيڪ چوي ٿو: ڪير ناريل کي ڇڪيندو آهي، ڪيري پتا ڪڏهن اندر ويندا آهن، ۽ ڪٽنب ڪيتري وقت تائين ساڳئي ميز تي کاڌو آهي.
پچائڻ جا ڏينهن ٽور بس جي بجاءِ باورچی خانه جي ڪلاڪ جي پيروي ڪندا آهن. مارڪيٽون صبح جو سڀ کان وڌيڪ جاندار هونديون آهن، ڪلاس صبح جو شروع ٿيندا آهن ۽ ڏينهن جي گرميءَ ۾ سڌو سنئون ٽي کان پنج ڪلاڪ هلندا آهن، ۽ سج لهڻ کان پوءِ شام جو اسٽال لڳندا آهن. شروعاتي وقت توهان جي ٻين منصوبن جي چوڌاري ڦري ويندا آهن - هڪ بازار ۾ هلڻ جوڙو قدرتي طور تي هڪ دوپڙي جي چڙهڻ سان.
سٺي کائڻ لاءِ عملي صلاحون
عادتون جيڪي ٻيٽ تي هر کاڌي کي سادو، محفوظ ۽ يادگار رکنديون آهن:
- کائو جتي قطار آهي - تيز موٽڻ جو مطلب آهي تازو بيچ پين مان اچي رهيو آهي.
- آرڊر ڪريو جيڪو توهان جي سامهون گرم پکايو وڃي، ۽ توهان جي پنهنجي ميوو کي ڇڪيو جتي توهان ڪري سگهو ٿا.
- رپئي جا ننڍا نوٽ کڻي وڃو؛ روڊن جي اسٽالن ۾ ڪڏهن ڪڏهن وڏي بلن لاءِ تبديلي ايندي آهي.
- پنهنجي پيٽ کي هڪ يا ٻه ڏينهن اڳ ويڪرو وڃڻ ڏيو، ۽ بوتل يا فلٽر ٿيل پاڻي سان لٺ.
- ڪلاس کان پوءِ ترڪيبون پڇو - وينجن جو مطلب توھان سان گڏ گھر سفر ڪرڻ آھي.
کاڌو اهو آهي جتي ٻيٽ توهان کي اجازت ڏئي ٿو، ۽ اهو بهترين طور تي انهن ماڻهن سان شيئر ڪيو ويو آهي جيڪي هر روز ان کي پچائيندا آهن. ڪلاس ننڍڙن گروپن ۾ هلندا آهن صفر منسوخ ڪرڻ جي فيس سان ٻه ڏينهن اڳ، ڪجھ به ادا نه ڪيو جيستائين ماني ختم نه ٿئي، ۽ خانداني ٽيبل ان جي آخر ۾ انتظار ڪري.
اڪثر پڇيا ويا سوال
اڪثر ڪلاس ٽي کان پنج ڪلاڪ هلندا آهن، مارڪيٽ جي دوري سان شروع ٿيندي ۽ گڏيل لنچ سان ختم ٿينديون آهن. شروعاتي وقت لچڪدار آهن، تنهنڪري توهان هڪ صبح جي ڪلاس کي گڏ ڪري سگهو ٿا هڪ منجهند جي چڙهڻ سان Sigiriya Rock.
ڪجھ به نه. ميزبان هر قدم جو مظاهرو ڪندا آهن، پٿر تي مصالحو پيسڻ کان وٺي ناريل جي کير ۾ توازن قائم ڪرڻ تائين، ۽ رفتار توهان جي گروپ سان ٺهڪي اچي ٿي. ٻار ۽ مڪمل شروعات ڪندڙ هڪجهڙا خوش آمديد آهن.
ڪلاس عام طور تي مڪمل چانور ۽ ڪيري جي پکيڙ کي ڍڪيندا آهن - دال، هڪ ناريل جي بنياد تي سبزي جي ڪيري، سنبول ۽ سريلن جي چانهه جو هڪ مناسب پيالو. ڪيترائي ڪلاس شروع ٿين ٿا بازار جي سير سان گڏ ڏينهن جي اجزاء کي چونڊڻ لاءِ.
ها. سري لنڪا کاڌا سبزي جي وينجن سان مالا مال آهن، ۽ ميزبان خوشيءَ سان مينيو کي ترتيب ڏين ٿا جڏهن توهان بکنگ دوران غذائي ضرورتن جو ذڪر ڪندا آهيو. جين ۽ گلوٽين آزاد نسخن کي عام طور تي پڻ ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
اڪثر ڳوٺن جي باورچی خانن ۾ ٻارن جو استقبال ڪيو ويندو آهي ۽ مارڪيٽ گهمڻ ۽ اصل پچائڻ کان وڌيڪ مصالحو پيسڻ جو مزو وٺندا آهن. ڪلاسز هٿ ۾ آهن پر گهٽ خطري وارا - مهمانن لاءِ کليل شعلا ڪم جي ضرورت ناهي.
ٻيو ڪجهه ڳولي رهيا آهيو؟ سڀ عام سوالن کي ڏسو.
