Fasalka cunto karinta ee Sigiriya ayaa ku gelinaya gudaha jikada Sri Lankan ee shaqaynaysa halkii aad ka gadan lahayd miiska bandhigga. Subaxnimadu inta badan waxay ka bilaabataa suuqa tuulada, halkaas oo martigeliyahaagu uu ka soo qaato qumbaha, caleenta curry, pandan iyo basbaaska ur iyo xilli, waxaadna baranaysaa waxa walxo kastaa dhab ahaantii sameeyo marka ay ku dhacdo digsiga. Maalinta inteeda kale waa gacmo-qabsi: ku shiidi dhirbaaxada dhagaxa, xannaanaynta bariiska, dhisidda saddex ama afar saxan hal mar.
Fasalada waxay ku socdaan xawli bini'aadminimo waxayna ku dhameeyaan miiska qoyska, halkaas oo wax kasta oo aad karisay ay ku soo degaan hal saxan oo qadada ah. Kooxaha yaryar waxay u hayaan shakhsi ahaan, noocyada khudradda ayaa diyaar u ah codsi, iyo cuntooyinku waxay u dhoofayaan guriga ka dib. Sababtoo ah kulaylka maalinta waa saacadaha xasilloon ee tuulo si kastaba ha ahaatee, fasalka ayaa si habsami leh u qulqulaya hareeraha subaxda ee Sigiriya Rock - iyo, sida wax kasta oo aan diyaarino, waxaad bixineysaa kaliya marka cuntadu dhammaato.
Waxaad karisaa Faafinta oo dhan
Waxa la yaab leh inta badan martida waa xawaaraha: bariisku wuu socdaa marka hore, ka dibna saddex ama afar curries ayaa si barbar socda u dhisma iyada oo qumbaha weli la xoqayo. Karinta Sri Lankan waa isku xigxig, maaha dheri keliya. Baro habka ay suxuunta ugu dhufteen digsiga waxaadna dib u dhisi kartaa cuntada oo dhan guriga.
Fasalka cunto karinta ee Sigiriya waa cashar ka yar maalintiina waa ka badan yahay gudaha jikada Sri Lanka. Inta badan waxay ka bilaabmaan suuqa maxaliga ah, halkaas oo aad la socotid dukaamada aad martida u tahay oo aad barato sida loo doorto qumbaha, caleenta curry, pandan iyo basbaaska cas ee dhalaalaya ee qeexaya cuntada jasiiradda.
Dib ugu noqo guriga, shaqada dhabta ah waxay bilaabmaysaa. Bariiska ayaa marka hore sii baxaya, ka dibna curry- oo lagu shiilay dhagax granite ah, qumbaha gacanta lagu xoqay, jackfruit iyo caleenta muuska oo la diyaariyey inta digsigu kululaanayo. Waxaad hal mar karisaa saddex ama afar saxan, sida jikada Sri Lankan ay run ahaantii u shaqeyso, wax walbana waxay ku soo degaan hal saxan oo qadada ah.
Fasalka Ku Xeeran Cuntada
- Suuqa subaxda la lugee martidaada, adoo ku baranaya maaddooyinka ur iyo xilli.
- Gacan-ku-shiididda xawaashka iyo diyaarinta bariis, dhal, hilib ama curry kalluun iyo salad mallung ah.
- La fadhiiso qadada qoyska, oo ay la socoto cuntooyinka laguu soo diro ka dib si suxuunta ay guriga ugu safraan.
Fasalada waxay ku habboon yihiin si habsami leh agagaarka kulaylka maalinta waxaana lagu qiyaasi karaa hareerahaaga Sigiriya Rock. Waxay u ordaan kooxo yaryar, si buuxda ayay u cunaan khudradda marka la codsado, iyo - sida wax kasta oo aan diyaarino - waxaad bixinaysaa kaliya marka fasalka dhamaado.
Jikada ayaa wax badan ka sheegta meel ka badan buug-tusaha: yaa qumbaha xoqa, goorta curry-gu soo gasho, iyo inta qoysku isku miis wax ku cuneen.
Maalmaha karinta waxay raacaan saacadda jikada halkii ay ka raaci lahaayeen baska dalxiiska. Suuqyada ayaa ah kuwa ugu nolol roon subaxdii, xiisadaha waxay bilaabmaan subaxda dhexe waxayna socdaan saddex ilaa shan saacadood oo toos ah kulaylka maalinta, iyo dukaamada waddooyinka ayaa dab ka kacaya fiidkii marka qorraxdu dhacdo. Waqtiyada bilawga ah waxay ku wareegsan yihiin qorshayaashaada kale - socodka suuqa ayaa si dabiici ah ula socda fuulid galabnimo.
Talooyin wax ku ool ah oo ku saabsan Cunitaanka Wanaagsan
Caadooyinka ka dhigaya cunto kasta oo jasiiradda ah mid fudud, ammaan ah oo xusuus leh:
- Cun meesha uu safku ku jiro - isbeddel degdeg ah macnaheedu waa dufcad cusub oo ka soo baxaysa digsiga.
- Hortaada ku dalb waxa kulaylka ku karsamaya, oo qolof midhahaada halka aad kari karto.
- Qaado qoraalo yar oo rubi ah; Cooshadaha hareeraha waddooyinka ayaa dhif ah inay isbeddel ku yeeshaan biilasha waaweyn.
- Sii calooshaada hal ama laba maalmood ka hor intaadan aadin, oo ku dheji biyo dhalada ah ama sifaysan.
- Weydii cuntooyinka ka dib fasalka - suxuunta waxaa loogu talagalay inay kula safarto guriga.
Cuntadu waa meesha jasiiraddu kuu ogolaato, waxaana si fiican ula wadaaga dadka maalin kasta kariya. Fasalada waxa ay u socdaan kooxo yar yar iyada oo eber lacag joojin ah ilaa laba maalmood ka hor, waxna la bixin ilaa cuntada la dhammeeyo, iyo miiska qoyska oo sugaya dhamaadka.
Su'aalaha Inta Badan La Isweydiiyo
Inta badan fasallada waxay socdaan saddex ilaa shan saacadood, laga bilaabo booqasho suuqa oo ku dhammaanaysa qado la wadaago. Waqtiyada bilawga ah waa dabacsanaan, markaa waxaad isku dari kartaa fasalka subaxda iyo fuulitaanka galabta ee Sigiriya Rock.
Midna haba yaraatee. Martigaliyayaasha waxay muujiyaan tillaabo kasta, laga bilaabo xawaashka dhagaxa lagu shiidi karo ilaa caanaha qumbaha ee curry la isku dheellitiro, iyo xawligu la qabsado kooxdaada. Carruurta iyo kuwa bilowga ah oo dhammaystiran si isku mid ah ayaa loo soo dhaweynayaa.
Fasalada sida caadiga ah waxay daboolaan bariiska buuxa iyo faafinta curry - dhal, curry khudradda qumbaha ku salaysan, sambol iyo koob shaah Ceylon ah oo habboon. Fasalo badan ayaa ka bilowda socodka suuqa si ay u doortaan waxyaabaha maalinta.
Haa Cunnada Sri Lanka waxay qani ku tahay suxuunta khudradda, martigeliyayaashana waxay si farxad leh ula qabsadaan liiska marka aad sheegayso baahiyaha cuntada marka aad ballansanayso. Noocyada Jain iyo gluten-free sidoo kale badanaaba waa la diyaarin karaa.
Carruurta waa lagu soo dhoweeyaa inta badan jikooyinka tuulada waxayna ku raaxaystaan booqashada suuqa iyo shiida uunsiga in ka badan karinta dhabta ah. Fasallada waa gacmo-gacan laakiin khatartoodu yar tahay - shaqo olol furan loogama baahna martida.
Raadinta wax kale? Baadh dhammaan su'aalaha caadiga ah.
