Cunnada ugu fiican Sri Lanka wax kharash ah ma bixiso oo waxay ka soo degtaa gaadhi. Gaaban waxa ay cunaan wax cusub oo shiilan ah, kuwa boodboodaya oo la raray si ay u dalbadaan waaberiga, kottu ayaa la isku garaacay saqdii dhexe: wax ka cunista miiska miiska waa sida dadka deegaanka wax u cunaan, iyo sida dadka safarka ah u xusuustaan safarka. In si badbaado leh wax looga cuno mashiinnadaas isku midka ah waa xirfad ka yar sida ay u muuqato - waa xeerar fara badan oo laga bilaabo Colombo ilaa magaalada ugu yar.
Xeerarku waa sahlan yihiin: dooro meherado ay saf ugu jiraan dadka deegaanka oo si degdeg ah u rogi kara, dalbo waxa hortaada kulul ku karsanaya halkii aad ka heli lahayd waxa ku fadhiista kiis bandhig ah, qolof midhahaada, oo cab biyo dhalada ah ama sifaysan oo keliya. Soo qaado qoraallo yaryar, si taxadar leh u billow inta calooshaadu is hagaajinayso laba maalmood ka dib, sii ballaadhiso. Hagahan ayaa taxaya doorashada ugu badbaadsan, saacadaha saxda ah ee meherad kasta, iyo waxa la raadinayo ka hor intaadan dalban.
Safku ha kuu doorto
Calaamadaha badbaadada cuntada ee ugu kalsoonida badan Sri Lanka maaha qiimeyn ama calaamad - waa dad badan. Cooshadaha u rogmado macaamiisha si degdeg ah ayay u kariyaan qaybo cusub si joogto ah, taas oo macnaheedu yahay saliid kulul, baytari cusub oo aan waxba fadhiyin. Soo hel khadka wadayaasha deegaanka, dalbo waxa ka soo baxaya shabaqlaha, sharciyada kalena iyagaa is daryeelaya.
Cunnada ugu fiican Sri Lanka wax kharash ah ma bixiso oo waxay ka soo degtaa gaadhi. Cunto gaaban - duubo, cutlets, vadai - ka cusub shiilan, hoppers oo la dalbado marka waagu beryo, kottu ayaa la isku duba riday saqda dhexe: wax ka cunista miiska waa sida dadka deegaanka wax u cunaan, iyo sida dadka safarka ah u xusuustaan safarka.
Xeerarka badbaadadu waa sahlan yihiin oo meel walba way ka shaqeeyaan: dooro cooshado ay saf ugu jiraan dadka deegaanka oo si degdeg ah wax uga beddelaan, ka dalbso waxyaalaha kulaylka lagu kariyey ee hortaada ah intii aad ku fadhiisan lahayd kiis bandhig ah, diir midhahaaga, oo cab biyo dhalada ah ama sifaysan oo keliya.
Waddooyinka Xikmada
- Cun saacadaha ugu sarreeya - dukaamada mashquulka ah waxay kariyaan qaybo cusub si joogto ah.
- Kuleylka-ka-baxsan-gridku waa ugu badbaado badan: kottu, hoppers, roti iyo cuntooyin gaaban oo la shiilay.
- Qaado qoraalo yar oo rubi ah; Baabuurrada intooda badani wax isbeddel ah kuma laha biilasha waaweyn.
- Isku day shaaha jasiiradda meel kasta - karsan, xoog leh oo macaan, waa cabitaanka qaranka.
Si taxadar leh u bilow, calooshaada u ogolow in ay is qabsato labada maalmood ee ugu horeeya, ka dibna sii ballaaran. Colombo's Pettah, Waddooyinka suuqa Galle iyo safka cawayska fiidkii ee magaalo kasta waa goobaha ugaarsiga ee dabiiciga ah.
Jikada ayaa wax badan ka sheegta meel ka badan buug-tusaha: yaa qumbaha xoqa, goorta curry-gu soo gasho, iyo inta qoysku isku miis wax ku cuneen.
Maalmaha karinta waxay raacaan saacadda jikada halkii ay ka raaci lahaayeen baska dalxiiska. Suuqyada ayaa ah kuwa ugu nolol roon subaxdii, xiisadaha waxay bilaabmaan subaxda dhexe waxayna socdaan saddex ilaa shan saacadood oo toos ah kulaylka maalinta, iyo dukaamada waddooyinka ayaa dab ka kacaya fiidkii marka qorraxdu dhacdo. Waqtiyada bilawga ah waxay ku wareegsan yihiin qorshayaashaada kale - socodka suuqa ayaa si dabiici ah ula socda fuulid galabnimo.
Talooyin wax ku ool ah oo ku saabsan Cunitaanka Wanaagsan
Caadooyinka ka dhigaya cunto kasta oo jasiiradda ah mid fudud, ammaan ah oo xusuus leh:
- Cun meesha uu safku ku jiro - isbeddel degdeg ah macnaheedu waa dufcad cusub oo ka soo baxaysa digsiga.
- Hortaada ku dalb waxa kulaylka ku karsamaya, oo qolof midhahaada halka aad kari karto.
- Qaado qoraalo yar oo rubi ah; Cooshadaha hareeraha waddooyinka ayaa dhif ah inay isbeddel ku yeeshaan biilasha waaweyn.
- Sii calooshaada hal ama laba maalmood ka hor intaadan aadin, oo ku dheji biyo dhalada ah ama sifaysan.
- Weydii cuntooyinka ka dib fasalka - suxuunta waxaa loogu talagalay inay kula safarto guriga.
Cuntadu waa meesha jasiiraddu kuu ogolaato, waxaana si fiican ula wadaaga dadka maalin kasta kariya. Fasalada waxa ay u socdaan kooxo yar yar iyada oo eber lacag joojin ah ilaa laba maalmood ka hor, waxna la bixin ilaa cuntada la dhammeeyo, iyo miiska qoyska oo sugaya dhamaadka.
Su'aalaha Inta Badan La Isweydiiyo
Guud ahaan haa, gaar ahaan meheradaha mashquulka badan ee leh ganacsi sare oo cuntada lagu kariyo hortiinna. Dooro iibiyeyaasha oo ay ka buuxaan dadka deegaanka, iska ilaali walxaha ku fadhiya heerkulka qolka, cab biyo dhalada ah oo naftada sii maalin ama laba maalin si aad ula qabsato ka hor intaadan aadin.
Ku bilow maaddooyinka caadiga ah ee had iyo jeer lagu kariyo kulayl: Ukun boodboodka quraacda, kottu roti casho, iyo cuntooyin gaagaaban sida duubka kalluunka iyo vadai ee shiilan. Gawaarida khudaarta cusub iyo curcurka wadada dhinaceeda leh ee lagu tumanayo waxay sameeyaan cunto fudud oo badbaado leh.
Saxan kottu ah ama raso hopper ah ayaa qiimihiisu yahay dhawr boqol oo rubi - cuntada waddooyinku waa cuntada ugu jaban ee jasiiradda. Miisaaniyadda cabitaannada iyo macaan dusheeda oo aad weli kharash garayso wax ka yar hal kafateeri weyn.
Fiidku waa wakhtiga ugu wanaagsan: baabuurtu waxay dab qabadsiiyaan agagaarka 5 galabnimo, qaybaha ugu cusubna waxay u socdaan si degdeg ah ka hor 9 galabnimo. Aroorta hore waxaa iska leh kuwa wax cuna iyo kuwa gaagaaban, kuwaas oo laga soo bilaabo waaberiga.
Barafka casriga ah ee laga sameeyo biyaha la sifeeyay guud ahaan waa badbaado, iyo cuntada la kariyo ee la dalbado khatar yar bay keentaa. Xeerka fudud ayaa ah in la cuno halka wax-is-beddelku ku badan yahay - gawaarida mashquulka ah ayaa si joogto ah u kariya, si aanay waxba u fadhiisan.
Raadinta wax kale? Baadh dhammaan su'aalaha caadiga ah.
