Sigiriýadaky nahar bişirmek synpy, görkeziş taýpasynyň aňyrsynda däl-de, işleýän Şri-Lankanyň aşhanasynda ýerleşýär. Ertirler adatça oba bazarynda başlaýar, bu ýerde öý eýesi kokos, köri ýapraklary, pandan we çilimleri ys we möwsüm boýunça saýlaýar we her bir ingredientiň gazana degeninden soň hakykatdanam näme edýändigini öwrenýärsiňiz. Günüň galanlary el bilen: daşyň üstünde ýakymly ysly zatlar, tüwi bakmak, birbada üç ýa-da dört nahar gurmak.
Sapaklar adam tizliginde bolup, maşgala stolunda tamamlanýar, bu ýerde nahar bişiren zatlaryňyzyň hemmesi bir nahar üçin bir tabakda ýerleşýär. Kiçi toparlar ony şahsy saklaýarlar, wegetarian görnüşleri isleg boýunça taýýar we reseptler soň öýüňiz bilen gidýär. Günüň yssysy her niçigem bolsa bir obada asuda sagat bolansoň, synp Sigiriýa gaýasynyň daşyna çykmak üçin arassa ýerleşýär - we tertiplän zatlarymyz ýaly, diňe nahar gutarandan soň töleýärsiňiz.
Bütin ýaýramagy bişirýärsiňiz
Myhmanlaryň köpüsini geň galdyrýan zat, tizlik: ilki tüwi dowam edýär, soň bolsa kokos henizem gyrylýarka üç ýa-da dört sany çorba paralel gurulýar. Şri-Lankada nahar bişirmek yzygiderlilik, ýekeje küýze däl. Gap-gaçlaryň tabaga urmagynyň tertibini öwreniň we öýde ähli nahary täzeden gurup bilersiňiz.
Sigiriýada nahar bişirmek sapagy az sapak we Şri-Lankanyň aşhanasynda bir gün köp. Köpüsi ýerli bazardan başlaýar, şol ýerde öý eýesi bilen dükanlarda gezelenç edýärsiňiz we adanyň iýmitini kesgitleýän kokos, köri ýapraklary, pandan we açyk gyzyl çilimleri saýlamagy öwrenýärsiňiz.
Öýe gaýdyp, hakyky iş başlaýar. Tüwi ilki dowam edýär, soň bolsa köri - granit daşynyň üstündäki ýakymly ysly zatlar, el bilen gyrylan kokos, mekgejöwen we banan ýapraklary, gazanyň gyzmagy bilen taýýarlanýar. Birbada üç ýa-da dört nahar bişirýärsiňiz, Şri-Lankadaky aşhananyň işleýşi we günortanlyk nahary üçin hemme zat bir tabakda ýerleşýär.
Nahar töweregindäki synp
- Irden bazar öý eýesi bilen gezelenç edýär, ingredientleri ys we möwsüm boýunça öwrenýär.
- El bilen ýakymly ysly zatlary üwemek we tüwi, dhal, et ýa-da balyk köri we mallung salady taýýarlamak.
- Maşgala bilen oturyň, günortanlyk nahar, üstesine-de size iberilen reseptler, gap-gaçlar öýe gaýdýar.
Sapaklar günüň yssysyna oňat gabat gelýär we Sigiriýa gaýasyna çykmagyňyzda bolýar. Kiçijik toparlara ylgaýarlar, haýyşy boýunça doly wegetarian we, tertiplän zatlarymyz ýaly, diňe synp gutarandan soň töleýärsiňiz.
Aşhana islendik gollanma kitabyna garanyňda bir ýer hakda has köp zat aýdýar: kokosyň kimini döwýär, köri ýapraklary haçan girýär we maşgalanyň bir stolda näçe wagt iýendigi.
Nahar bişirmek günleri syýahat awtobusynyň däl-de, aşhananyň sagadyna eýerýär. Bazarlar irden iň janly, sapaklar ir säherden başlaýar we günüň yssysynda göni üç-bäş sagat işleýär we köçe dükanlary agşam gün batandan soň ot alýar. Başlangyç wagtlary beýleki meýilnamalaryňyza çeýe - bazar gezelençleri günortan dyrmaşmak bilen tebigy ýagdaýda jübütleşýär.
Gowy iýmek üçin amaly maslahatlar
Adadaky her nahary ýönekeý, howpsuz we ýatda saklaýan endikler:
- Nobatyň bolýan ýerinde iýiň - çalt dolanyşyk panadan çykýan täze partiýalary aňladýar.
- Öňüňizde gyzgyn nahar bişirýän zakaz ediň we öz miwäňizi mümkin boldugyça gabyň.
- Ownuk rupiýaly bellikleri göteriň; ýol ýakasyndaky dükanlarda uly tölegler seýrek bolýar.
- Giňlenmezden bir-iki gün garnyňyzy beriň we çüýşeli ýa-da süzülen suwa ýapyşyň.
- Sapakdan soň reseptleri soraň - gap-gaçlar siziň bilen öýe gitmek üçin niýetlenendir.
Iýmit adanyň size girýän ýeridir we iň gowusy ony her gün bişirýän adamlar bilen paýlaşylýar. Sapaklar iki gün ozal nol ýatyryş tölegi bilen kiçi toparlarda işleýär, nahar gutarýança hiç zat tölenmeýär we soňunda garaşýan maşgala stoly.
Freygy-ýygydan soralýan soraglar
Sapaklaryň köpüsi bazara baryp görmekden we umumy nahar bilen gutarmakdan üç-bäş sagat dowam edýär. Başlangyç wagtlary çeýe, şonuň üçin ertirki synpy günortan Sigiriýa gaýasyna çykmak bilen birleşdirip bilersiňiz.
Asla ýok. Ostser eýeleri, daşdaky ýakymly ysly zatlary üwemekden başlap, köri kokos süýdüni deňleşdirmek ýaly her ädimini görkezýärler we depgin toparyňyzyň sazlanyşyna görä. Çagalar we täze başlanlar hem deň derejede garşylanýar.
Sapaklar, adatça, doly tüwi we köri ýaýramagyny öz içine alýar - dhal, kokos esasly ösümlik köri, sambol we Seýlon çaýynyň degişli käsesi. Köp synplar günüň düzümini saýlamak üçin bazar gezelençinden başlaýar.
Hawa. Şri-Lankanyň aşhanasy gök önüm tagamlaryna baý we öý eýeleri bron edeniňizde iýmit zerurlyklaryny agzanyňyzda menýuny şatlyk bilen uýgunlaşdyrýarlar. Jain we glýutsiz wersiýalar adatça tertipleşdirilip bilner.
Oba aşhanalarynyň köpüsinde çagalar hoş geldiňiz we bazara baryp görmekden we ýakymly ysly zatlardan hakyky nahar bişirmekden has lezzet alýarlar. Sapaklar elýeterli, ýöne pes töwekgelçilikli - myhmanlardan açyk alaw işi talap edilmeýär.
Başga bir zat gözleýärsiňizmi? Commonhli umumy soraglara göz aýlaň.
